刘兆平：用科技创新驱动食品安全领域的协同共治

中国食品安全网讯（记者 杨立娟）12月26日，第二十三届中国食品安全大会暨2025全国食品工业科技进步大会在京隆重召开。国家食品安全风险评估中心主任党委副书记刘兆平出席开幕式，并在主题单元致辞。

国家食品安全风险评估中心主任党委副书记刘兆平

他说，食品安全是重大的民生问题，关乎生命健康和公共安全，是健康中国建设的重要组成部分。我国在推进食品安全治理能力和体系现代化的进程中，严格贯彻食品安全“四个最严”的要求，科学落实《中华人民共和国食品安全法》提出的“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”的核心原则，有效地推动了食品安全平稳向好。在这个过程中，我们也深刻地认识到，食品安全的治理必须汇聚企业负责、政府监管、行业自律、部门协同、公众参与、社会保障和科技支撑的智慧和力量。在这个过程中，我们以高度的责任感同向发力，守护好老百姓的餐桌安全。像食品工作协会这些优秀的组织发挥了不可替代的桥梁和纽带作用，像食品安全报这种专业的媒体，传播科学的知识，解读政策法规，引导公众理性的认知，成为了提升食品安全监管水平和社会信心的重要力量。

他提出，当前，科技创新正推动全社会各领域的高质量发展。在食品安全迈向以科技为基础的现代化治理过程中，我们抓住以科技创新驱动发展、保障安全的历史机遇，

把科技创新作为我们工作中实现风险预防、关口前移的根本动力，作为构建最严谨标准体系的核心支撑，作为赋能社会共治格局的关键桥梁，把新涌现的新技术作为我们食品安全的新手段。我们主动运用先进技术，科学评估新原料、新工艺的安全性，高效采集高质量数据，加速推进“人工智能+食品安全”场景应用，为构建更智能的监管体系，更灵敏的监测网络，更精准的评估模型，更完善的标准体系，推动风险防控从被动应对向主动预警转变，为提高食品安全的适用性打下了良好的基础。将来我们将进一步提升食品安全在中国的适用性，提升科普宣传与风险交流的覆盖面，用科技创新驱动政府、企业、媒体和公众在食品安全领域的协同共治。

“十五五”是基本实现社会主义现代化，夯实基础全面发力的关键时期，国家食品安全中心将致力于筑牢风险监测评估的前沿哨所，夯实食品安全标准的科学基石，搭建科普宣传交流的桥梁纽带，持续推动科技创新在食品安全领域的深度融合与应用。

致辞的最后，他说，期待与社会各界一道，在防风险、保健康、促发展上加强合作，携手并进，共同攻克食品安全中的关键技术难题，让科学与创新发展真正服务于监管、产业和公众的期盼，为守护人民群众舌尖上的健康，推进健康中国建设做出更大的贡献。