买NFC果汁总踩坑？拆解3个常见误区，选购不踩坑

入夏后果汁进入消费旺季，超市货架、电商平台上，标注着“100%NFC”“非浓缩还原”“真果汁”的产品赚足了消费者眼球，不少人愿意花更高的价格，为“更天然、更营养”的标签买单。然而5月26日，央视新闻《NFC果汁配料表“水”排第一？央视起底果汁标签乱象》的曝光，戳破了不少商家的营销谎言——标称NFC的果汁，配料表中水赫然排在第一位。今天我们就来厘清关于NFC果汁的常见误区，拆解这些偷换概念的营销套路。

误区一：标了NFC就是真非浓缩还原果汁？错，很多只是打了概念擦边球

不少消费者看到包装上醒目的“NFC非浓缩还原”字样，就默认买的是鲜果直接压榨的纯果汁，但事实上，很多产品只是打了概念擦边球。

根据国家标准《果蔬汁类及其饮料》（GB/T 31121-2014）中定义，非复原果汁即原榨果汁，指的是以水果为原料，采用机械方法直接制成的可发酵但未发酵的、未经浓缩的汁液饮品。但很多商家的操作却是：在产品包装核心位置放大“NFC”字样吸引眼球，配料表首位却是水和浓缩果汁。中国社会科学院知识产权中心研究员张浩然表示，如果包装宣传“NFC”原榨果汁，但产品是浓缩还原的果汁饮料或是调配饮品，则涉及虚假宣传。

误区二：“真果汁”就是纯果汁？错，这只是商家用于宣传的营销术语

除了NFC标签乱象，市场上还常能看到“真果汁”之类的宣传，不少消费者看到“真”字就放下了戒心。实际上，“真果汁”这个概念在现行国家标准中并不存在，仅是商家为了宣传而创造的营销话术。

真正的纯果汁，也就是果蔬汁，必须满足两个核心条件：第一，100%由水果或蔬菜直接加工制成，不添加任何外源水；第二，不允许添加糖、香精、防腐剂等食品添加剂。

很多消费者分不清果汁品类，容易把纯果汁、果汁饮料、果味饮料搞混。其实三者存在明确差异，想要准确区分，核心方法就是查看配料表：标注为“果蔬汁（浆）”的产品，果汁（浆）或蔬菜汁（浆）含量必须达到100%或者可溶性固形物含量要对应不同水果品种，符合国家标准里的专属指标；标注为“果汁饮料”“复合果蔬汁（浆）饮料”的产品，果汁（浆）或蔬菜汁（浆）的含量最低需要达到10%；如果果汁含量低于10%，就只能归为“果味饮料”，虽口感接近果汁，但在营养结构上有很大区别。

误区三：FC、NFC、HPP分不清？三个术语各有定义

不少产品包装上印着FC、NFC、HPP这些英文缩写，很多消费者看了一头雾水，其实三者只是工艺不同，都属于100%纯果汁。今年5月，央视新闻在曝光行业乱象时也对此作出了详细介绍：

FC：就是浓缩还原果汁，工艺是先将果汁高温浓缩，出售前再额外添加水进行勾兑。但高温浓缩过程会损失抗氧化物质、维生素C等怕热的营养素。

NFC：就是非浓缩还原果汁，鲜果压榨后不再额外添加水和白砂糖，相对更纯正。

HPP：就是超高压冷压果汁，采用低温高压杀菌技术，可以最大程度保留水果的维生素、植物化学素，同时保留水果鲜甜的口感。

总结：选NFC果汁，关键只看一点

一般配料表中出现了水，就不是真正的NFC纯果汁。只有配料表中只有水果原汁/原浆，没有其他添加，才是符合国家标准的NFC果汁。面对五花八门的宣传，业内专家提醒，要仔细查看包装标签、配料表和果汁含量标注，理性消费、健康饮用。