检测液测不锈钢 结果片面藏隐患

网上的视频看着神奇，但他们不会说，其实检测液可能比那些劣质不锈钢餐具更危险。

为了让小伙伴们看得更真切，我们也从网上购买了不锈钢检测液。收到货之后，我们发现检测液包装盒上有装修采购推荐的字样。而且还有明确的风险提示。所以检测完的不锈钢物品，安安博士不建议小伙伴们再使用。通过我们对收集到的201（食品级）、304、316以及未注明品类的不锈钢餐具进行测试发现，不锈钢检测液确实会跟含有锰元素的不锈钢发生化学反应。但对于同一不锈钢物品不同部位出现不同反应，单靠检测液就无法判定商品材料的具体情况了。

其实，早在2022年，南京检测院做过实验，解释了不锈钢检测液只能粗略区分出不锈钢的大类（区分200系和300系），绝不能作为判定具体牌号的依据，更无法直接判定该产品是否为“食品级”。

这里需要和小伙伴们介绍两个国标：GB/T 20878 和 GB4806.9。这两个国标一个是各种不锈钢型号的材质成分规范，一个是食品级金属必须遵守的红线，不可等同。在食品级金属材料的新国标中，对合金元素迁移量是有限定要求的。其中锰元素的迁移量不能超出2mg/kg。虽然304和316不锈钢因其稳定性，通常能轻松达标，但304与316并不绝对等同于食品级金属。只要符合食品级金属材料国标（GB 4806.9）的相关要求，其他不锈钢和金属同样可以用于食品接触。所以，挑选餐具不要只盯着“304/316”的刻字，认准包装上的执行标准才是最保险的。至于网上售卖的不锈钢检测液，安安博士不建议小伙伴们购买。劣质不锈钢可能析出的金属是微量的，但检测液里却含有强腐蚀性的酸液。它会破坏不锈钢表面的保护层，甚至造成化学灼伤。相比之下，检测液的危害更大。

用知识擦亮双眼，让美食不再笼罩谣言。