近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检2474批次样品，检出47批次样品不合格。
不合格商品涵盖饮料、酒类、罐头、豆制品、水果制品、粮食加工品、糕点、调味品、淀粉及淀粉制品、肉制品、蔬菜制品、水产品、餐饮食品、方便食品、特殊膳食品等15个类别。
不合格检测项涵盖菌落总数超标、大肠杆菌超标、添加剂滥用与违法添加、营养含量不符合国家标准、商品标签不符合国家标签标准等。
其中，大掌柜·焖面凉皮肉夹馍（汉口店）销售的爆款手工凉皮（自制），柠檬黄、脱氢乙酸及其钠盐检验值不符合食品安全国家标准规定。
根据国标《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，凉皮、豆制品、生干面制品中不得使用柠檬黄与脱氢乙酸及其钠盐。
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