□ 胡宾彬
喝醋能软化血管、缓解动脉硬化？
这个家喻户晓的养生老偏方，到底是真的有效，还是害人的谣言？
今天，中国食安辟谣就用科学真相，好好跟小伙伴们讲清楚。
很多人深信这个说法，其实是被简单的类比误导了。
醋可以溶解水壶里的水垢，很多人都知道这个生活小妙招。
水垢的主要成分是钙，血管硬化的斑块中也含有钙质。
所以，不少人就想当然地认为，既然醋能溶水垢，喝进身体里，肯定也能溶解血管里的硬化斑块。
再加上部分商家刻意夸大养生功效，这个谣言就在中老年人群中生根了。
可惜此钙非彼钙。
我们喝下去的醋，可能压根就不会直接进入血管。
醋酸进入人体后，经过消化系统一番运作，早就被碱性消化液和掉了。
所以，醋酸根本无法抵达血管，更别提所谓的软化血管。
更重要的是，动脉硬化远比大家想象的复杂，血管斑块也不是简单的“血管水垢”，钙质硬化只是其中一个表现，靠喝醋根本无法溶解。
不仅如此，醋酸具有一定腐蚀性，长期或大量喝醋，对我们的消化系统、牙齿都有一定的健康损害。
除了喝醋软化血管，熏醋杀菌防感冒也是流传多年的经典谣言。
从化学角度来说，醋酸带有一定氧化性，具备一定的消毒杀菌效果。
只不过，大家忽略了浓度，这个关键的问题。
我们日常食用的醋，醋酸浓度仅为3%到6%，远达不到消毒杀菌的标准。
不仅没用，熏醋还会伤害身体健康。
想要净化室内空气、预防感冒，最简单、最安全有效的方法就是开窗通风。
最后提醒大家：不要过度神化醋的功效。
醋本质上只是厨房中的普通调味品，并非养生良药。
养生一定要相信科学，远离不靠谱的民间偏方。
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