北京大兴区市场监管局组织辖区食品经营单位开展食品快检培训会

为进一步提升辖区食品安全风险防控能力，规范食品快速检测操作流程，近日，大兴区市场监管局组织观音寺街道辖区食品经营单位开展食品快检培训会，进一步加强辖区食品安全工作，保障炎热天气下人民群众“舌尖上的安全”。

培训现场，快检培训讲师对ATP荧光检测仪使用、农药残留、亚硝酸盐、大肠杆菌O157、氟苯尼考等8个快检项目进行现场操作演示。结合样品处理、检测试剂使用、操作仪器设备、检测结果读取等环节重点，分享科学抽样、检测操作及结果辨认的实用经验与技巧，有效强化了参训人员的认知水平和实战能力。

市场监管局工作人员结合辖区典型案例，深入分析了当前食品安全面临的新形势、新挑战，围绕食品生产经营全链条的关键风险点，进行了深入浅出、针对性强的讲解。从进货手续、食材储存、加工制作等环节的合规要求入手，对夏季食品安全管理作细致提示。同时，从投诉举报和行政处罚角度对政策法规作科普，进一步强调食品安全领域违法违规行为的相关责任，督促食品经营单位负责人切实履行食品安全第一责任人职责，全面提升经营主体守法意识，推动辖区食品安全质量水平提质增效。

培训结束后，相关食品经营单位负责人表示：“从前很重视食品安全工作，但是对一些食品安全相关法规要求理解得不透。通过今天的培训，心中更有数了，回去后一定严格按照食品安全各项法规要求加强管理。”

食品安全本次培训吸引了辖区内团河鑫发农贸市场、京南吉市、又见智慧便民服务中心等12家单位20余人参与，发放快检试剂200余份。