北京稻香村跨界融合带来味觉新体验

中国食品安全报讯（余昕阳）当京味记忆融合西点新意，会带来怎样的惊喜？近日，北京稻香村再推创新之作，稻田日记系列西点焕新上市。老品新作的蓬蓬松松糕，形似老北京大懒龙的蛋糕卷，满载新年祝福的小马慕斯……新品一经亮相便圈粉无数，成为消费者尝鲜打卡的热门之选。首批上新门店选在了北京稻香村第十五营业部及3家零号店。

此次，北京稻香村将传统中式风味与现代西点工艺融合，打造了十余款极具特色的“京味西点”，香缇奶油蛋糕卷与树莓可可蛋糕卷以老北京传统面食“大懒龙”造型为灵感，加上蒸笼样式的包装，在视觉与味觉上实现中西文化的巧妙对话；糯香黄豆面大福汲取传统小吃“驴打滚”的风味精髓，以雪媚娘皮包裹奶油红豆馅，表面撒上熟黄豆面，口感软糯、层次丰富；枣花蛋糕延续枣花酥经典造型，以黑巧手绘枣花图案，内嵌草莓果蓉与枣糕，呈现出京式糕点的华丽变身。

为迎接新年的到来，北京稻香村还特别推出了新春限定款西点。福运小马慕斯蛋糕以生肖为主题，造型生动可爱，融合拿铁慕斯、椰香芝士慕斯与马蹄爆珠，带来丰富口感；福运红丝绒蛋糕卷以喜庆的红色为基调，表面饰以吉祥“福”字，内裹特调柠檬奶酪奶油，既传递节日祝福，也满足消费者对美味与品质的双重期待。

据了解，此次北京稻香村重新启用“稻田日记”作为西点系列名称，旨在以西点为载体，打造具有京味特色的新产品，让更多消费者可以真切感受到老字号的创新与活力。未来，北京稻香村还将持续研发西点新品，并逐步覆盖更多门店，为消费者带来“京味+西点”跨界融合的味觉新体验。