“世界美食之都”城市美食文化交流会议举办

中国食品安全报讯（记者彭东海）近日，“世界美食之都”城市美食文化交流会议在广东省佛山市潭洲国际会展中心举行。“世界美食之都”的城市代表共叙友谊、共商发展，围绕美食发展现状、美食IP打造等话题讨论交流，探索美食与城市互促发展的新思路、新模式。

顺德是粤菜重要的发源地之一，厚重的餐饮文化和丰富的美食种类营造出美食的天堂。顺德区委常委、宣传部部长张红兵代表顺德，向在场的“世界美食之都”城市代表讲述顺德美食的故事。顺德把美食文化的繁盛，深深地刻在城市发展的血脉之中。“五味周全、六艺领鲜、饮和食德、顺其自然”，亦成为顺德美食特征的生动诠释。

“世界美食之都”的一块“牌子”，《寻味顺德》的一部“片子”，让顺德美食的美名远扬海内外。目前，顺德正在实施“寻味顺德·再出发”行动，希望打造一套“寻味顺德”IP 体系，包括认证体系、标准体系、理论体系和故事体系等方面内容，讲好顺德美食故事，传播好顺德美食文化，把“寻味顺德”品牌越打越响。

中国美食文化源远流长，成都、澳门、扬州、淮安、潮州、顺德等6个“世界美食之都”，凭借着独特的美食文化和出色的烹饪技艺赢得了国际的认可。当天现场，这6个“世界美食之都”的代表，围绕美食传承创新、人才培养、美食跨界融合等话题，展开对话交流，共同探索如何将“食力”转化为城市发展的动能，以美食驱动城市的可持续发展。

精彩的经验分享、对话交流，让与会人士感受到了各“世界美食之都”城市代表推动美食产业与城市发展的决心和不懈努力。

本次“世界美食之都”城市美食文化交流会议是2024年世界美食之都（顺德）城市交流系列活动之一。中国烹饪协会副会长乔杰表示，2024年世界美食之都（顺德）城市交流活动搭建国际交流平台，让全球“世界美食之都”城市代表相聚一堂，共同谋划未来美食产业的可持续发展。