君乐宝深耕乳品营养和安全市场成效显著

中国食品安全报讯（记者石巍）作为中国乳制品领军企业，成立28年来，君乐宝持续深耕乳品营养和安全，创新推出红枣酸奶，开创养生酸奶的新品类，涨芝士啦全新升级。开创芝士酸奶品类，在精准洞察消费需求的基础上，君乐宝不断创新品类，升级产品。

去年，君乐宝乳业启动“科学战略”升级科学营养研究院，构建科学创新体系，不断夯实科技研发实力。科技力的“奔跑”驱动着产品的迭代创新。由于新鲜的生牛乳富含活性营养成分易受环境微生物影响，发生酸败，君乐宝乳业科技研发团队坚持技术创新，为了守住更多的活性营养，同时保留牛奶的鲜甜味道，君乐宝建立了零运输一体化生产模式，生牛乳将在低温无菌管道的帮助下，在极短的时间内冲刺到工厂，减少营养损耗，更好锁鲜。

在牛奶锁鲜最关键的杀菌技术上君乐宝历时3年的不断探索，采用INFO0.09秒超瞬时杀菌技术，实现了鲜奶产业的重大创新突破。产品研发创新，推动乳业升级。专家们认为，研发创新是乳业可持续发展的关键。君乐宝扎实的母乳研究步伐，推动奶粉营养升级，全面打造自身品牌实力。

在君乐宝科学营养研究院，海量的数据信息高速运转，构建了涵盖10万数据量的母乳数据库，以母乳中的活性成分检测及功能评价为目标，搭建了研究体系。他们扎实、深入的母乳营养研究，推动了奶粉营养的新升级，因此，当国家HMO应用标准与规范出台，君乐宝依托于前期的研发基础，便率先把升级添加了HMO的奶粉送到了消费者手中。

记者了解到，君乐宝以科研创新赋能全产业链的各个环节。其中，菌种是影响酸奶营养的关键性技术，很长一段时间里，益生菌生产技术一直被国外垄断。为解决乳业这一卡脖子的问题，君乐宝开展自主知识产权的益生菌开发，建设了拥有1000余株乳酸菌的“君乐宝菌种资源库”（JMCC），完成了从菌种资源采集、功能菌株选育生产工艺构建、特色产品开发的系统研究，并研发出具有自主知识产权的副干酪乳酪杆菌N1115、植物乳杆菌N3117及自主酸奶发酵剂。君乐宝打破了国外在益生菌和发酵剂开发上的垄断局面。