构筑“金标牛”品牌IP 寻味“烟火气”优质餐厅 牛栏山打造“金标牛烟火气餐厅榜”活动

中国食品安全报讯（赵惠玲）为顺应当下文旅经济、餐饮消费的提振趋势，顺鑫农业股份有限公司旗下中华老字号品牌牛栏山酒厂锐意进取、推陈出新，打造“金标牛烟火气餐厅榜”活动，以此构筑“美食+美酒+文旅”超级IP。该活动旨在挖掘和推广中国传统美食文化，打造最具“烟火气”的优质榜单，为人们提供更多好味真实之选。

矩阵合力构建品牌IP

消企联动打造美食地图

打造多体位品牌IP。“金标牛烟火气餐厅榜”其中的“金标牛”意指“金牌标准、牛气餐厅”，这也是牛栏山的核心战略单品，一语双关，充分将核心产品理念融入IP打造。该榜单以“城市烟火气”为基础，以开展终端特色美食餐饮店评选为核心，聚焦口碑载道、雅俗共赏的大众餐厅，打造“产品+品牌+推广”三位一体的超级IP，实现最大化品牌曝光，进而提升产品市场占有率。

开发多元化消费场景。“金标牛烟火气餐厅榜”借助中国美食与中国美酒的天然共性及大众聚饮的消费场景，将品牌价值和产品价值进行释放，打造出一张百姓心目中的美食地图，服务于人民群众对美好生活的向往，实现品牌与消费者的关联构建，最终拉动品牌动销。

构建全链路营销闭环。为深度贴合终端，接近消费者，2023年榜单构建了“到店”“到家”“到心”的全链路场景化营销闭环。通过高德地图实现“到店”引流，用消费者真实“脚步投票”的餐厅为榜单做数据加持；通过饿了么平台实现外卖“到家”，满足新时期消费者多形态的购买方式；通过优酷《抖包袱大会》实现“到心”，一个又一个美食包袱，不断引发消费者关注与讨论，最终实现“宣传到心、外卖到家、导航到店”，真正服务消费者。

实现矩阵化活动造势。“金标牛烟火气餐厅榜”第一季从2023年7月份启动至今已经实现了超十亿的曝光，这一创新的营销活动受到文旅部门、行业协会等各界的鼎力支持和广泛赞誉，不仅吸引了19位文旅餐饮大咖亲临现场助阵，还通过线上线下立体式传播，建立组合式传播阵地，360度引爆榜单。

推出“五更加”创新举措

推动榜单活动走深走实

聚集更浓烟火气。2024年，在榜单评选层面，用具象化的标签描述烟火气餐厅的魅力符号，评选出那些承载着地道风味、深受大众喜爱的特色美食餐厅。食物，不仅仅是满足味蕾的享受，更是爱的延续，是亲情、友情的传递。而餐厅，则是爱的烟火气的汇聚之地，是人们相聚、分享幸福的温暖空间。在第二季金标牛烟火气餐厅榜上，每一个入选的餐厅都代表着一种生活的味道、一种亲情的温度。它们或是家庭团圆的聚餐地，或是朋友欢聚的小天地，每一处都弥漫着烟火可亲的温馨气息。以此通过这份榜单，让更多的人感受到幸福生活的美好追求。

构建更牛评审团。2024年金标牛烟火气餐厅榜，将继续秉承“真实抓取高德数据”与“专家理事会严格把关”的双重评选机制，以确保评选结果的公正性、权威性和专业性。在充分利用高德真实大数据的基础上，进一步扩大专家理事会的评选阵容，吸纳更多地域性的餐饮机构代表和美食家，从而构建一个多元化、专业化的评审团队。这一举措旨在使榜单更加立体化、人性化和地域化，能够更全面、更真实地反映出各地餐饮文化的发展水平和地道风味的独特魅力。

创造更多沉浸感。颁奖盛典、快闪打卡等落地活动将随着第二季启动仪式持续不断地在全国各大城市上演，本次落地活动不仅将“工匠牛”IP形象深入融合各线下互动，还加强酒食的沉浸感互动体验，打造具有深度体验的互动，构建大众向消费者与烟火气美食的美好情感链接，通过参与活动，消费者能够更深入地了解金标牛餐厅独特魅力，感受到那份独特的烟火气息。

形成更强赋能力。榜单联合高德、优酷、饿了么等平台以流量切入，利用阿里生态平台的庞大用户基础和精准数据分析能力，为餐厅提供有力的宣传和推广支持，同时借助《抖包袱大会》的顶级大咖及美食达人团的助力以及开展各种消费端互动活动，赋能餐饮门店流量增长，为餐厅带来更加真实、可信的口碑宣传。

提升更广覆盖度。继首季成功评选之后，活动再次踏上新的征程。除了保留原有城市的评选范围，活动还将目光投向了更广阔的地域，覆盖更多城市。在评选过程中，注重覆盖城市的每一个角落，不仅深入繁华商业区，探寻那些深受市民喜爱的餐厅，也将触角延伸至城市的边缘居民区域，寻找那些隐藏于市井小巷中的美食佳肴。