中国食品安全报讯（李国栋）卓资熏鸡始创于上世纪20年代，融汇黄河沿线饮食文化精髓，是内蒙古知名的百年特色美食。近年来，卓资县以“培育一个品牌、成就一项产业、富裕一方百姓”为目标，依托“卓资熏鸡”地理标志，聚焦“政府主导、产业强链、品牌打造、提质强基、文旅融合”五大核心，深化一二三产融合发展，推动产业链条不断延伸，全方位助力乡村振兴。
为提升“卓资熏鸡”区域品牌影响力，卓资县建设了熏卤食品产业园区，着力打造一个集屠宰、加工、销售为一体的现代化生产加工产业链。园区引进国际标准、国内一流的活鸡屠宰、蒸煮、智能灭菌、无菌包装等系列全自动生产流水线设备，通过技术提升和研发创新，实现现代技术与传统技艺完美结合。
为了持续擦亮“熏鸡之乡”金字招牌，卓资县不断加强熏鸡技术创新，提高产品质量，在保持原有风味基础上，探索“卓资熏鸡+”产业经营模式，研发出别味熏鸡、风干熏鸡、麻辣熏鸡等新产品。
与此同时，卓资县大力推进熏鸡产业与特色农业、旅游产业、文化产业融合发展，持续放大“熏鸡之乡”名片效应，推动卓资熏鸡走向更广阔的市场。
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