宝鸡以全链科创与品牌赋能做强羊乳产业

中国食品安全报讯（米静）仲夏时节，陕西宝鸡千阳县、陇县山塬青绿盎然，产自秦岭北麓黄金奶源带的优质羊奶，依托冷链物流销往全国千家万户。关山沿线连片布局标准化智能羊舍，自动化转盘挤奶设备高效运转，新鲜羊奶经全密闭管道存入低温储罐，数小时内完成精深加工，跨越千里走上百姓餐桌。为进一步深挖产业附加值、推动产业链向价值链高端跃升，宝鸡以科技创新为支撑，积极引进头部乳企落地布局，打造集养殖、研发、加工、品牌、农旅融合于一体的全产业链体系，实现产业提质、群众增收双向赋能。

硬核科研攻坚，是宝鸡羊乳产业突破升级的核心底气。特殊医学用途配方食品长期被海外企业垄断，国产羊乳特医产品一度处于空白状态。针对国内病患进口特医产品价格高昂、牛奶粉易引发肠胃不适、羊奶适配性强却无国产特医产品的行业痛点，2023年起，和氏乳业研发团队开启专项攻坚。历经上百次配方调试，团队敲定6∶4蛋白黄金配比，成品蛋白质含量达81.6%，远超国家标准；连续72小时驻厂调试，成功攻克不同蛋白混合生产分层难题，突破规模化量产技术瓶颈。2025年初夏，国内首款羊乳特医蛋白产品“和氏培健”获批上市，填补国产羊乳特医赛道空白。

科技赋能让生产全程提质增效。在陇县和氏乳业智能化工厂，鲜奶收储、配料、脱膻、浓缩、包装等工序全程密闭自动化运行，依托溯源二维码实现全链条品质可控。产业提质增效的同时，当地坚持以产业赋能乡村振兴，扎实带动群众增收致富。陇县累计培育规模养殖场、家庭牧场超300家，带动2.4万名群众稳定就业增收。

立足产业差异化发展，千阳飞天乳业成功开辟液态羊奶全新赛道。企业依托自动化挤奶设备、瞬时降温密闭冷链体系，实现鲜奶2小时黄金期加工投产，推出开瓶即饮的液态羊奶产品。当前国内羊奶市场以奶粉为主、液态奶品类稀缺，飞天液态羊奶适配多元消费场景，有效填补市场空白。企业从源头严控品质，自建苜蓿种植基地，收奶环节检测20余项指标，实现奶源全周期品质可控，进一步丰富宝鸡羊乳产品矩阵。

品牌建设是宝鸡羊乳产业长效发展的核心抓手。当前羊奶具备小分子、易吸收、贴合母乳营养等天然优势，适配乳糖不耐受等特殊人群，但大众品类认知不足、市场辨识度低，制约产业发展。为此，宝鸡坚持区域公用品牌与企业自主品牌双线发力，持续擦亮羊乳产业名片。2024年全市征集羊乳宣传广告语，“宝鸡羊乳好，从小喝到老”深入人心。陇县打造“秦源关山生态奶”区域品牌及特色卡通IP，获评“世界奶山羊全产业链示范基地”；千阳深耕种业优势，获评“世界奶山羊种业名城”。

企业品牌建设多点开花，和氏乳业斩获“中国消费名品”，飞鹤“小羊妙可”系列布局全国母婴市场，龙头企业持续加码宝鸡、深耕产业发展。目前，宝鸡羊奶粉拥有7大系列21个配方，形成高端特医、液态鲜奶、大众母婴全覆盖的产品梯队。同时，当地创新农旅融合业态，通过举办奶山羊大赛、打造智慧健康谷文旅项目，以观光、科普、体验赋能品牌推广，拉近消费者与宝鸡羊乳的距离。

从源头养殖、精深加工到品牌赋能、农旅融合，宝鸡羊乳全产业链发展格局持续完善。业内建议，当地可加快申报地理标志证明商标，深挖产业文化底蕴，持续培育龙头企业，夯实产业竞争力。2026年作为“十五五”开局之年，宝鸡锚定产业升级目标，力争实现羊乳全产业链产值突破120亿元、生鲜羊乳产量同比增长20%以上，持续推动特色羊乳产业提质升级，以产业振兴助力乡村全面振兴。