探秘食药科学 乐享趣味一夏 南通科技职业学院举办“食药童行”科普夏令营

“实验室内的一个个小实验真是太神奇了，不仅好玩，还学到了很多食品安全小知识！”走出实验室，参与活动的孩子们满心欢喜、收获满满。近日，江苏省南通市多所小学的孩子们走进南通科技职业学院，沉浸式探索食品药品科学奥秘，感受药食同源的传统文化魅力，开启一场奇妙有趣的食药科普探索之旅。

此次“食药童行”科普夏令营为期4天，由南通科技职业学院食品药品学院分工会、分团委、关工委联合举办。活动依托学院特色专业资源，以“趣味实操+智慧科普”的形式，把专业的食品、药品知识转化为一个个趣味实验、互动游戏，让孩子们在亲身实践中解锁科学奥秘，拓宽知识视野，丰富暑期生活。

活动伊始，学院教师志愿者为孩子们开展实验室安全规范专项培训，为整场科普活动筑牢安全防线。随后，孩子们在教师志愿者的指导下，借助放大镜细致观察霉菌的真实形态，并认真记录温度、湿度、营养物质等影响微生物生长的关键数据。孩子们亲手调配、浇筑营养琼脂培养皿，自制专属微生物观察样本。同时，趣味十足的食品安全标签闯关竞赛火热开启，通过识图辨析、知识抢答、小组比拼的方式，孩子们快速掌握食品配料、保质期、生产许可等实用辨别技巧，在轻松游戏氛围中树立食品安全防范意识。

夏令营期间，趣味科学实验更是轮番上演，让孩子们直观感受科学魅力。学院“食小生”食品安全与加工协会志愿者围绕食品酸碱度、天然植物色素、传统发酵技术开展专题科普。精彩的“紫甘蓝魔法水”“彩虹雨”实验，让孩子们亲眼见证液体变色、油水分层、色素溶解的奇妙过程，直观理解基础化学原理。在发酵美食工坊中，孩子们亲手制作原味发酵酸奶，全程观察乳酸菌的发酵变化，深入了解微生物如何改变食物口感与营养，真切体会传统食品加工中蕴藏的科学智慧。

活动还深度融合药食同源传统文化与现代科学技术，开设“食药浸芳香”特色课堂。志愿者带领孩子们辨识玫瑰、薄荷、薰衣草等常见药食两用花卉，普及花草药用价值与传统养生知识。在专业实验课上，师生团队运用蒸馏工艺萃取天然花草精油，制作适合儿童使用的无酒精香水。孩子们全程参与原料称量、装置搭建、冷凝香液收集等整套流程，沉浸式体验古法芳香萃取技艺，读懂本草植物中蕴含的自然智慧与传统养生文化。

在微观探究环节中，孩子们聚焦单细胞生物酵母开展对比实验。通过“酵母吹气球”温度对照、面团发酵实操等趣味实验，孩子们清晰地掌握温度对微生物活性的影响。同时，大家利用显微镜细致观察培养皿中的菌落形态，对比不同环境下微生物的生长变化，进一步深化对微生物的理解与认知。

本次科普夏令营融知识性、趣味性、实践性于一体，将食品安全、微生物研究、药食同源、植物萃取等专业知识通俗化、趣味化，让青少年在动手实践中学科学、爱科学、用科学。下一步，南通科技职业学院食品药品学院将持续发挥专业优势，深耕青少年科普教育领域，常态化开展校园科普、社区宣讲、暑期夏令营等特色活动，在青少年心中播下科学探索的种子。（朱风云 李冉 贾冯翔）