漳州市创新打造智慧小作坊

中国食品安全网讯（记者陈家华）漳州市市场监管局深入贯彻落实漳州市委、市政府关于民生实事部署要求，聚力打造平和大溪小作坊云集中加工区建设，融合智慧监管与产业发展，为食品安全治理与特色食品产业升级提供有力支撑。

高位谋划定方向，政策扶持强保障。将食品小作坊集中加工区试点建设纳入2025年为民办实事项目，对验收合格的县区给予100万元市财政补助经费。年初制定《漳州市小作坊集中加工区试点建设工作方案》，构建“县局申报、市局筛选、达标验收、市级补助”闭环建设模式。细化工作指南与验收标准，明确时间节点和要求，推动试点建设从计划落地为实景。

精心筛选优布局，立足特色选“标杆”。创新三维评估筛选，坚持优中选优。产业上，优选小作坊不少于10家、年产值超500万元的区域，奠定规模化基础；特色上，优选有地理标志产品、非遗美食区域，如平和大溪的“大溪三宝”和“咸金枣”，为品牌培育留足空间；协作上，核查地方政府配套政策与部门协作机制，保障要素支持。经综合评估，最终确定平和大溪为创建试点。

高标准创建提品质，智慧监管筑防线。遵循生产规范化、监管智慧化、功能多元化建设要求。推行登记规范、责任公示、制度上墙、公开承诺、食安培训“五统一”；实行生产环境、生产设备（设施）、原辅料管理、从业人员资质、产品包装标识“五达标”，筑牢质量底线。车间关键加工区域安装AI智能监控，自动识别未规范穿戴工服、生物异物等违规行为，通过“小作坊云集中平台”推送预警，形成集约化闭环管理。运行以来，平和大溪小作坊云集中平台累计处置预警信息42条，有效防范食品安全风险。

全链赋能促升级，特色产业结硕果。整合资源、延伸产业链条，撬动乡村振兴大产业。平和大溪云集中展示区选址于人流量大的镇综合文化广场，集智慧监管、产品展示、文旅宣传于一体，游客与消费者既可品鉴特色美食，也可通过“小作坊云集中平台”观看实时加工过程，实现“美食推广”与“文旅发展”双赢。

截至目前，漳州市已建成云霄、长泰及平和3个小作坊集中加工区试点项目，吸引超40家小作坊入驻。漳州市共286家食品小作坊登记建档并升级为“阳光AI小作坊”，累计AI违规抓拍并处置预警信息1.9万余条。下一步，漳州市市场监管局将推动更多小作坊标准化生产、智慧化监管、品牌化经营，助力乡村振兴。