湖南岳阳举办酱腌菜食品安全专题培训 筑牢特色产业安全防线

中国食品安全网讯（熊迪 张源超 喻志远 记者陈赛） 为深入贯彻落实《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（市场监管总局令第97号）及相关法律法规，进一步提升酱腌菜行业食品安全管理水平，强化企业主体责任与风险防控能力，根据湖南省市场监督管理局《关于开展2025年食品安全“送训下基层”活动》（湘市监办函〔2025〕93号）部署，9月12日，岳阳市市场监督管理局与湖南山水集团天承信息技术有限公司于华容县组织开展酱腌菜食品安全专题培训。湖南省市场监督管理局食品生产处副处长杜学军、岳阳市市场监督管理局副局长张忠出席培训。

图片来源：湖南山水集团

本次培训特邀长沙市食品安全特聘专家张家泽、长沙市食安委专家李茂与童旺芝进行授课，围绕《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》、酱腌菜生产企业食品安全风险管控清单、《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》三大核心内容展开系统解读，着力提升企业规范管理与风险应对能力。

培训采用“线下主会场+线上分会场”相结合模式。岳阳市市场监管局、华容县市场监管局、君山区市场监管局的食品生产监管人员及相关酱腌菜生产企业食品安全负责人参加现场培训，其他县市区由属地市场监管部门组织企业通过抖音直播集中参训，实现培训对象全覆盖。

酱腌菜是岳阳的传统特色食品产业，蕴藏深厚的地域饮食文化，也是全省酱腌菜主要产区之一，培育了一批历史悠久、风味独特的品牌与企业。此次培训不仅是提升岳阳酱腌菜品牌影响力的关键举措，更是推动产业高质量发展的重要途径。岳阳市市场监督管理局将持续加强培训指导与监管力度，切实增强企业主体责任意识和食品安全管理能力，为酱腌菜产业健康长远发展和保障人民群众“舌尖上的安全”提供坚实支撑。