河南省禹州市开展“社会监督员看食安”活动

中国食品安全网讯（刘清芳 陈洁）值此全国食品安全宣传周之际，为切实将“尚德守法  共享食安”的主题要求落到实处，9月24日，禹州市市场监督管理局和教体局组织禹州籍的许昌市食品安全社会监督员开展“社会监督员看食安”活动，深入禹州学校食堂、食材配送和配餐公司进行实地察看食品安全管理情况，以监督促进食品安全管理能力提升，全力守护师生饮食安全。

在河南研厨供应链有限公司，监督员认真察看企业原料采购、储存、运输、加工操作等环节，查阅了食材采购索证索票台账和食材检测记录等，了解企业落实食品安全主体责任情况。督促企业认真落实各项食品安全管理制度措施，严防严控食品安全风险。

在禹州市第三高级中学，监督员重点查看了后厨环境卫生、食品原料采购贮存、加工制作过程控制、餐具清洗消毒、食品留样管理等关键环节。监督员仔细查阅了进货查验记录台账，核对食材溯源信息，并对烹饪区、洗消间等区域进行了细致检查，确保各项操作符合规范要求。

在禹州市启航餐饮管理服务有限公司，监督员对食材验收、加工制作、分餐包装、餐具清洁、运输车辆等全链条流程进行了全面检查。要求企业必须严格落实过程管控，确保从食材采购到学生食用的全程食品安全。

实地检查后，禹州市市场监管局分管领导和相关股室负责人与监督员召开了现场座谈会。

座谈会上，围绕如何进一步落实食品安全主体责任、加强从业人员培训、提高学校食品安全管理能力等议题进行了深入交流。大家一致认为，校园食品安全无小事，学校、食材供应及配餐企业必须坚决扛起主体责任，严格落实“日管控、周排查、月调度”机制，常态化开展自查自纠。市场监管和教育部门也将持续加大监管力度，提升监管效能，与社会各界共同守护好校园“舌尖上的安全”，为学生的健康成长保驾护航。