潜江龙虾：嘬出来的百亿大品牌

近年来，IP消费蓬勃发展，具有商品和服务消费深度融合、情绪价值高、成长性强等特点，成为拉动消费的新增长点。

近日，商务部发布16个“IP+消费”典型案例，湖北省潜江市的“小龙虾产业”成功入选。作为商务部公布的典型案例中“IP+特色产业”类别的佼佼者，潜江市在创新餐饮美食、升级消费场景、融合文旅资源等方面不断破圈，通过持续打造消费新热点，为全国小龙虾产业的高质量发展提供了“湖北方案”和“潜江样板”。

区域公用品牌价值达527亿元

漫步潜江市区，小龙虾的形象无处不在，高速公路出入口的龙虾主题景观、色彩斑斓的龙虾墙画、别样风情的龙虾路灯、龙虾博物馆的互动展陈，甚至井盖、路灯都融入龙虾图案，IP场景化渗透让城市成为“行走的龙虾文化展厅”。

为了让IP形象更鲜活，潜江市推出“潜潜”“江江”“龙仔”“虾妹”四大吉祥物，开发了从“虾宝”玩偶、主题T恤到表情包的全品类文创矩阵。“设计团队对龙虾形象持续优化，在经典‘潜潜’‘江江’基础上新增‘龙仔’‘虾妹’，‘一家四口’的形象象征着产业蓬勃发展。”参与IP设计的江汉艺术职业学院学生赵敏敏介绍道。

此外，潜江市定期组织龙虾文化诗词创作活动、虾稻博览会、万人龙虾宴等活动，将小龙虾品牌符号浸润到城市建设、居民生活、群众性文艺创作之中，使小龙虾文化印记与城市IP更加立体、多元、生动。

在2025湖北“潜江龙虾”产业博览会上，武汉大学质量发展战略研究院发布的2024—2025年度“潜江龙虾”区域公用品牌价值为527.2亿元，同比增长24.8%，增幅为历年最高，连续7年登顶全国小龙虾品牌榜首。

潜江市副市长王冰介绍，近年来，潜江市组织“潜江龙虾走出去”专题推介活动，其中上海站现场签约10.45亿元，鲜活虾市场签约1.2万吨；推动农文旅品牌融合，举办“楚韵虾香奔跑潜江”马拉松、2025湖北“潜江龙虾”产业博览会等活动，“小龙虾主题高速服务区”入选全国交旅融合示范案例。

128种创新口味激活食客味蕾

麻辣、油焖、蒜蓉……夜幕降临，128种创新口味的小龙虾菜品轮番登场，食客们在潜江高铁片区的中国生态龙虾城狂欢。从经典的油焖大虾到创新推出的柠檬泡泡虾、秘制卤虾、酸辣泡椒虾、滚石火焰虾，多种口味满足着天南地北食客的味蕾。“潜江小龙虾是我吃过最美味的，每一口都充满了这座城市的热情与魅力。”湖南游客张珊赞叹道。

不仅如此，潜江龙虾不断升级IP，推动潜江餐饮版图“翻新”扩容并加速走向全国。2025年，潜江深入实施“百城万店”战略，在全国范围内开设“潜江龙虾”品牌店超4000家，使用潜江龙虾食材和烹饪标准的餐饮店超1万家。这些门店统一使用“潜江龙虾”区域公用品牌标识、装修风格和菜品标准，形成辨识度极高的全国连锁矩阵。

潜江市商务局内贸科科长李连杰表示：“今年以来，我们举办了‘潜江龙虾’走进大湾区（广州）暨农产品产销对接会、小龙虾烹饪技能大赛等，让‘潜江龙虾’不仅成功走出去，还能走得远、卖得好、叫得响。”

今年夏天，想吃地道的潜江油焖大虾，再也不用跑远路排队了。“潜江龙虾”把中央厨房开进武汉，每天清晨5时，位于武汉黄金口的潜江龙虾中央厨房便开始忙碌，500多公斤潜江活虾被运送到这里，由十多名潜江厨师进行7~8分钟标准化烹饪加工后，1小时内可直达消费者餐桌。

“半个小时就送到了，口感很新鲜，肉质很Q弹，虾子还蛮大的。”武汉市民程樱说，消费者还能通过购买288元至1288元的组合优惠“虾卡”，选择配送到家或前往江汉路等8个提货点自提或者堂食。

产业驱动助力品牌IP叫响全国

7月10日，就网上“小龙虾价格大跳水”的传闻，湖北省政府新闻办召开新闻发布会。潜江市副市长王冰表示，当下，龙虾行业整体有些低迷，但潜江龙虾价格依旧坚挺，在品牌加持下，区域产业“护城河”仍然较宽。

一方面，随着小龙虾IP品牌越擦越亮，潜江市开通龙虾特色旅游公交车，推出“吃虾赏花之旅”“虾稻之乡田园丰收之旅”“节气研趣解密虾稻之旅”等特色旅游线路，在白鹭湖、后湖、高场等地的龙虾生态养殖示范区推出休闲钓虾、“共享虾稻田”等项目，充分融合文旅资源，释放消费潜力。

数据显示，今年“五一”假期，潜江火车站5天旅客发送量为52638人次，比去年增长278.4%。龙虾节期间到访游客也创历年之最，生态龙虾城各家龙虾主题餐馆客流量“爆棚”，餐饮消费额同比增长60%，全市酒店的预订量同比增长125%。

另一方面，潜江市龙虾产业已构建起覆盖选育繁育、生态种养、加工出口、餐饮美食、冷链物流、精深加工、电子商务、研学旅行、节会文化等环节的完整产业链条，未来将全力冲刺千亿级产业集群。

据统计，潜江小龙虾养殖面积达94.7万亩，其中虾稻共作面积89.7万亩；今年上半年，小龙虾养殖产量12.25万吨，同比增长4.6%。今年上半年，潜江市小龙虾收储加工量达25.2万吨，同比增长5.9%。

王冰介绍，潜江市采取“龙头企业+国资平台”协同模式，构建集产业数据、在线交易、智慧物流于一体的小龙虾供应链平台，目前已有1094家企业“上链”，累计实现交易额161.2亿元。

自2023年湖北省出台“虾十条”，明确“潜江龙虾”为湖北省唯一小龙虾区域公用品牌以来，全省共打“一张牌”，推动潜江龙虾综合产值突破870亿元，小龙虾年交易总量达80万吨，占湖北省总产量的60%、全国总产量的25%。小龙虾系列产品出口欧美等30多个国家和地区，年出口创汇额达3亿美元；小龙虾的养殖规模、加工能力、出口创汇连续10多年位居全省、全国第一。（黎丹丹 成昱勋 何思颖）