天津台头西瓜“整活儿”记

“咱台头西瓜皮薄瓤脆，入口即化，甜得自然，脆得爽口，秘诀就在大清河、子牙河两河环抱的好水土！”傍晚时分，天津市静海区台头镇北二堡村，“新农人”付玉龙的几句话，把台下游客说得直咽口水。日前，第十二届台头西瓜文化旅游嘉年华在这里举办。值得说道的，不是舞台上的快闪歌舞和音乐会，而是台头西瓜这些年“整”出来的那些活儿。

台头镇是天津市静海区的农业重镇，静海台头西瓜是国家地理标志产品。全镇6.5万亩农用地中，瓜果种植占了1.5万亩；3000亩设施农业里，七成是瓜棚。从春到冬，西瓜、甜瓜、西红柿、樱桃轮番上市，这座小镇早已挂上了“四季甜”的招牌。但甜的不只是口感——台头人发现，光靠卖瓜，这活“整”不大。

于是他们开始给西瓜“加戏”。

第一出“戏”，是给西瓜“上科技”。经过当地与天津市农业科学院等科研机构的长期合作，水肥一体化喷灌、智能温控等技术一一落地，“看天吃饭”变成了“知天而作”。全镇已有4个品种拿下“绿色食品”认证，3个品种入选“津农精品”区域公用品牌，4家合作社和5家家庭农场获评市级示范主体。付玉龙说：“现在卖瓜，不光卖甜，还卖认证、卖品牌、卖安心。”

第二出“戏”，是把西瓜“连成片”。郝建西瓜园、李兄庄园……一个个特色种植基地串珠成链，形成“一园带多点、连片成集群”的格局。这在当地叫“抱团整活儿”。

第三出“戏”，也是最有想象力的一出——让西瓜“跨界”。台头镇主动与海河牛奶、元气森林、山海关等知名品牌接洽，探索水果深加工路径。这让人想起海河牛奶与宁河岳龙镇红瑶甘薯的“神仙联动”：一瓶“小红薯”牛奶，把地里的甘薯变成了货架上的文创。如今，台头西瓜也走了这条路——不做单纯的原料输出，而是借力食品企业的研发和渠道，让西瓜“变身”饮品、冰品、发酵制品，从“论斤卖”走向“论克卖”。在本届台头西瓜嘉年华上，海河乳业西瓜牛奶闪亮登场，牛奶包装上标出“静海台头西瓜　沙瓤脆甜多汁”字样，吸引消费者纷纷品尝。今后，瓜农的收益将不再受制于每年六七月的地头价格波动。一条深加工线，就是一根“价格保险绳”。

“我在台头种瓜好几年了，咱这地方水土好，种出的瓜不愁卖。”瓜农马大哥掰着手指算了笔账，“这两年又是直播又是活动，销路宽了，名气响了，日子越来越有奔头。”从瓜田到直播间，从地头到生产线，台头镇的农户们正以不同方式分享“甜蜜经济”的红利。

台头镇党委书记蒋峣说得直白：“助农、促振兴、促发展的目标始终如一。”而实现这个目标的路径，正在从“种好瓜”升级为“整好活”——让这个地标产品通过科技、品牌、深加工和农文旅融合，不断整出新花样。当西瓜不再只是夏天的水果，而是一个连接田头与餐桌、农户与企业的超级IP时，乡村振兴的故事就有了更甜的讲法。（林单丹）