北京丰台将举办首届数智美食生态大会

中国食品安全网讯（记者李甜甜）8月15日，从“遇见丰台・众汇京彩”——“2025 数智美食生态大会吹风会”上获悉，2025 数智美食生态大会定于8月25日在北京园博大酒店举行。本次大会以“数智丰海，美食未来”为主题，将通过“1个主论坛+2个平行论坛+1场大赛+1个展会”的丰富形式，同步开展数智美食机器人大赛和百款智能产品展，将吸引40余家机构、高校院所及200余家合作伙伴企业参与，旨在打造数智美食产业首发平台、高端资源要素汇聚枢纽与政商企学研交流桥梁，助力构建数智美食产业全链发展新格局。

政策、技术、生态多维度发力 共筑数智美食产业高地

丰台区数智美食产业具备坚实的发展基础与广阔的市场需求。依托新发地市场这一重要载体，已链接全市数万家餐饮企业和食堂，形成巨大市场网络。此次大会将成为丰台推动数智美食产业升级的重要契机，通过融合智慧食堂、智能厨房及数字化解决方案，建设新发地现代化产业园区，全力打造数智美食产业高地。

丰台区副区长崔向华介绍，丰台将与海尔集团合作推出一批智能食堂，新发地也将签约引入净菜加工、冷链物流、智能设备、检测平台等供应链核心企业。同时，大会将汇聚中国机械工业联合会、中国烹饪协会等20余家专业机构，中国农业大学、首都医科大学等20余家高校院所，以及种植生产、央厨净菜、冷链物流、团餐连锁、智能餐厅等产业链各环节的200余家合作伙伴企业，以“政产学研金服用”七位一体模式共建产业生态。

论坛会议环节亮点纷呈，中国工程院院士将带来主旨报告，人工智能圆桌对话及净菜、健康膳食分论坛将深度剖析产业前沿动态。会上还将揭牌“数智美食机器人应用验证中心”，计划打造技术可行性验证公共服务平台；推出“北京数智美食产教融合基地”，发布数智餐饮“订单式人才培养计划”，致力于实现“院士到丰台，创新在丰台，成果留丰台，人才出丰台”。

政策场景方面，丰台区将首发数智美食行动方案、专项政策服务包、新发地产业园区空间规划及场景清单，切实推动“政策发丰台、场景落丰台、发展在丰台”。

此外，数智美食机器人大赛和百款智能产品展将同步上演。大赛将遴选20余支中餐烹饪、西餐烹饪、小食饮品机器人团队进行实时路演、即时烹饪并提供现场试吃；百款新技术新产品将实现全链全景展示，助力“首秀在丰台、首用在丰台、首单落丰台”。

新发地升级焕新 数智美食产业园规划落地

作为首都的“菜篮子”和“果盘子”，新发地市场近年来持续推进数智化转型。吹风会上，新发地转型升级专班二级调研员张赓正发布了新发地数智美食产业园规划方案。该产业园以“科技+餐饮+生态”为核心，秉持“智能化、标准化、绿色化”理念，将进一步推动新发地数智化转型升级。

据介绍，新发地数智美食产业园位于丰台南四环和南五环之间，紧邻京开高速，涵盖蔬菜交易楼、农产品博览中心、新发地乡创会客厅、电商直播基地、冷链物流、中央批发市场等多个项目载体，总建筑面积超70万平方米，预计2026年蔬菜楼将投入使用。

产业园将重点布局“九区三港”功能分区。“九区”包括：依托蔬菜交易楼项目的“中央厨房”，承担央厨净菜、集采集配核心功能；依托新发地农产品博览中心的“科创展示中心”，作为展示发布、科技孵化、商务办公载体；构建 “农业+文创+餐饮”复合场景的“乡创会客厅”，可输出地方特色菜品故事、文化包装、机器人烹饪展示等；立足电商直播基地的“星播平台”，实现高端农产品线上销售；作为物流配送、冷链仓储载体的“智冷枢纽”；以及兼具美食品鉴、创意、科普教育等功能的“味美市集”“美食社区”“美食公园”等体验区；还有设立在中央批发市场、汇聚千余种产品的“品食驿站”，作为预包装食品集中采购集散地。“三港”则指作为绿色智慧高效物流集散中心的“低碳物流港”，以及为企业提供专业服务的“企服先丰港”和“数字交易港”。

近期，新发地市场在数智转型方面动作频频，积极整合采购、配送、检测、金融等全链路资源，发布集采集配平台，已有155家配送商、80余家采购单位入驻，为北京市中小学、医院等提供食材供应和餐饮保障。2025年以来，新发地市场已完成食材集采集配交易量61万吨，交易额达78亿元。

据悉，“2025数智美食生态大会”官方小程序已于即日起正式开通。该小程序集信息发布、在线注册、议程查询、互动交流等功能于一体，为参会者提供一站式服务，优秀企业、行业协会、联盟组织等可通过小程序报名参会。