2025年江西省食育产学研大会召开

中国食品安全网讯（徐佳 记者张坤）9月28日，由江西省食品药品安全委员会办公室指导，南昌师范学院、江西省食育学会共同主办，南昌大学食品资源与挖掘国家重点实验室协办，并得到江西省科学技术协会、教育厅、工业和信息化厅、农业农村厅、卫生健康委、市场监督管理局、中国食品安全报社、江西中医药大学、赣南医科大学、南昌医学院、江西长天旅游集团有限公司等单位，共同支持的2025年江西省食育产学研大会，在南昌师范学院召开。

本次大会以“赣启食育新征程 产学研共筑健康梦”为主题，采取线上线下相结合的方式举行。中国工程院教授、国际食品科学院教授、南昌大学食品资源与挖掘国家重点实验室主任谢明勇，中国食品安全报社总编辑李涛，江西省科学技术协会二级巡视员邱翃，江西省教育厅工委委员、总督学谢康，江西省农业农村厅二级巡视员康茹，江西省卫生健康委原副主任程光华，江西省市场监督管理局二级巡视员徐彬出席。

江西中医药大学党委书记黄加文，南昌师范学院党委书记王金平，南昌医学院党委书记殷剑，南昌航空大学党委常委、副校长郭正华，南昌师范学院党委委员、副校长徐斌，南昌师范学院校友、浙江财经大学中亚研究院院长、教授余慕鸿（线上），江西省工业和信息化厅轻工业处副处长洪荣，江西省长天旅游集团专员、江西旅游集团党委副书记余俊峰，江中食疗科技有限公司董事长钟虹光，万年贡集团有限公司董事长蔡阳厚，浙江九阳公益基金会，江西新时集团有限公司（卡拉多）董事长陈献忠等为代表的300余名专家学者、政府代表及行业精英。

论坛由南昌师范学院校长杜建强主持，各方代表齐聚一堂，共谋食育产学研协同创新路径。王金平、徐彬、邱翃分别致辞。

王金平表示，南昌师范学院与省食育学会协同推进食育工作，取得了一系列成果，主要有与中国食品安全报社共建食育基地；江西省国民营养健康教育研究中心落户学校；成立江西省食育学会；学会和学校牵头起草《江西省食育普及三年行动计划》，推动食育工作在全省范围内系统化推进；编著出版师范生食育教材；承办政府部门系列食育活动；在国内外期刊报纸上推出一系列食育相关理论文章，撰写一批食育相关提案获中央领导和省领导肯定性批示，并被相关部门采纳；牵头起草食育省级地方标准；建成高校“食育大楼”。他强调，食育是系统性工程，需政、产、学、研、用、媒多方协同，要做优“产”的闭环，让每一项食育成果都精准对接市场需求；做深“学”的联动，让每一个食育知识都转化成为实践技能；做准“研”的导向，让每一次食育研究都靶向破解行业难题。

徐彬表示，食育是食品安全社会共治的重要载体，省市场监管局将推动食育与监管深度融合，依托基层监管所、示范企业建立食育宣传站点，实现“监管+科普”双向赋能。同时，引导企业将食育理念融入产品研发与品牌建设，助力江西富硒食品、特色餐饮等产业升级。

邱翃表示，江西省食育学会作为全国率先成立的省级以食品安全、食品健康教育为主旨的省级公益性科技社团组织，三年来在食育科普宣传、科技知识推广、学术交流等领域成效显著，多次获中国科协及省科协表彰。本次大会的召开，是推动食育从“学业研究”向“产业应用”转化的重要探索，将进一步激活产学研协同发展活力。

在食育产学研论坛环节，谢明勇教授以《功能食品产业发展现状与趋势》为题，从背景、国际发展现状与趋势、我国面临的挑战与对策、团队探索与实践以及展望等五个方面，运用通俗易懂的语言、结合最新科研实践成果，从科技视角解读食品产业与食育融合方向。他指出，食品营养健康上升为国民的首要需求，慢性病低龄化与膳食结构失衡问题日益严峻，功能食品作为健康干预的重要手段，需加强科技创新与产业规范。他提出以“食药同源”为基础，推动功能食品向精准化、科学化发展，并分享了团队在改善胃肠道功能食品领域的研发成果，包括猴姑米稀、益生菌发酵果蔬等系列产品，其中多项技术获国家科技进步奖，并在新冠疫情防治中发挥积极作用。

李涛分享了2019年以来中国食育大会的发展历程，展示了连续四届大会在书画展、膳食技能大赛、食育指数研究、食育APP和小记者站等方面的创新实践，强调食育已从校园走向社会，形成了政策引领、科研支撑、公益助力、企业参与和媒体传播的多元融合格局，有效推动了食育与劳动教育、食品安全与反浪费行动的深度结合，彰显出我国食育事业高质量发展的新局面。

余慕鸿提出“四维协同”食育发展框架，其中“内容深化”是根基，要不断挖掘与整合本土饮食文化、营养科学与食品安全知识；“主体协同”是保障，需要政府、学校、社区、家庭及科研机构形成合力；“产学研融合”是核心动能，旨在构建一个从需求调研、科研攻关到产品转化与市场应用的完整生态链，激发内生动力；而“国际合作”则是关键杠杆，通过引入全球先进理念、标准与资源，为我们拓宽视野、对标国际前沿。

徐斌主持产学研沙龙环节。万年贡集团董事长蔡阳厚、江中食疗科技有限公司董事长钟虹光、浙江九阳公益基金会经理刘璐、广丰中学校长周守勤、江西省食育学会副会长夏克坚围绕校企合作模式创新、食育课程体系共建等话题展开热烈讨论。

蔡阳厚提出，食育应贯穿从小学到大学的各教育阶段，并邀请各界前往万年贡米基地参观考察，体验从优质农产品到餐桌美食的全过程，以此夯实食育的源头基础。刘璐介绍了九阳以公益模式系统性推进校园食育的实践模式，助力学生成长为“自己健康的第一责任人”并实现全面发展。钟虹光分享了公司与食品领域院士共建工作站的产学研合作模式，表示将做好产品研发与产业合作，为孩子们开发更多健康食品。周守勤分享了广丰中学以“心光教育”为理念的食育实践模式，培养学生健康习惯与科学精神。夏克坚介绍了南昌师范学院通过设立相关专业、研究中心与产业学院，形成了集人才培养、专业指导、产品开发于一体的完整食育教育体系，为食育发展奠定坚实基础。

大会宣布“江西省食育学会企业专业委员会”正式成立，王金平为钟虹光颁发聘书。黄加文、王金平、殷剑、钟虹光、蔡阳厚、余俊峰共同为南昌师范学院“食育与健康产业学院”揭牌。江西省食育学会与江中食疗科技有限公司、万年贡集团有限公司、广丰中学、浙江九阳公益基金会、江西新时集团有限公司（卡拉多）等多家单位现场签署战略合作协议。

据悉，江西省食育学会实施“个十百千万”工程三年来，组建专家智库与博士宣讲团，建成10余个食育科普馆、100家企业实践基地、1000个食育教室，组织千余名志愿者开展科普活动，覆盖超10万人次。食育工作已写入省政府工作报告并纳入质量强省建设实施意见，构建起全方位、多层次的食育推进网络。