2025中国国际食品安全与质量控制大会在京举行

中国食品安全网讯（黄伟伟）11月5日，2025中国国际食品安全与质量控制大会在北京举行，本次大会汇聚了国际食品保护协会、联合国粮农组织、国内外权威科研机构、知名食品企业等多方力量，围绕“食品安全监管趋势、科学创新与产业实践”等核心议题展开深度研讨，为全球食品安全治理贡献智慧方案。

（2025中国国际食品安全与质量控制大会在京举行）

大会开幕式由CIFSQ大会秘书处孙维德主持。国际食品保护协会执行总监Lisa GARCIA、CIFSQ大会名誉主席葛志荣（原国务院参事、第十一届全国政协委员）、CIFSQ大会顾问陈君石院士（中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员）等嘉宾先后致欢迎辞，强调食品安全是全球公共卫生的基石，需多方协同构建全链条保障体系。联合国粮农组织驻华及朝鲜代表卡洛斯（Carlos ALDECO）作为特邀嘉宾出席，为大会注入国际视野。

在陈君石院士主持的“监管趋势洞察”环节，国家食品安全风险评估中心主任李宁发布《中国人群膳食钠（盐）、烹调用油和糖的摄入量评估与“三减”运动》研究成果，为中国营养健康政策制定提供科学依据；德国联邦风险评估研究所（BfR）副所长Matthias GREINER围绕“全球消费者保护——针对日益提高的灵敏度，我们做好准备了吗？”展开分析，剖析消费端对食品安全的新诉求；加拿大食品检验局国际项目司执行局长Parthi MUTHUKUMARASAMY则分享了加拿大食品安全监管的技术应用模式，为全球食安监管提供借鉴。

“科学与创新”板块中，达能集团食品安全、标准与风险管理副总裁Mark BEAUMONT分享《质量与食品安全领导力实践》，从企业管理视角阐释食安体系建设；国际食品保护协会执行委员会副主席Pamela WILGER以“反思有利于进步”为题，从微生物学角度探讨食安技术迭代；玛氏公司企业质量与食品安全副总裁Silvia PEREIRA发起“食品安全联盟：通过科学与合作推动食品安全”倡议，呼吁行业共建食安生态；多伦多大学营养科学与医学教授John L。 SIEVENPIPER和香港浸会大学化学系教授任康宁分别从营养暴露流行病学、抗生素药敏检测维度，拓展了食安研究的跨界边界。

全球食品安全大使蒋纲主持的“食品安全领导力论坛”亮点频出。联合国粮农组织食品安全官员武内真佐美带来“食品安全拥抱AI”的前瞻分享；Matthias GREINER与武内真佐美就“人工智能在食品安全中的应用”展开深度对话；联合国粮农组织食品安全专家Maura DI MARTINO畅想“新兴趋势如何塑造食品安全的未来”。圆桌讨论环节，蒙牛集团、安捷伦科技、玛氏公司等企业代表围绕“激发革新，确保消费者食品安全”议题，从产业实践、技术应用、监管协同等角度提出务实建议。

在“生物制造食品安全与创新论坛”中，世界卫生组织营养与食品安全部科学家Juliana de Oliveira MOTA、国家食品安全风险评估中心技术总师吴永宁、深圳理工大学合成生物学院院长张先恩等专家，聚焦“食物供给的未来：借助创新确保安全和稳定的食物供应”“大食物观背景下生物制造三新食品中合成生物学技术风险评估”“合成生物学产业进展”等议题，为生物制造食品的安全监管与产业发展把脉定向。

本次大会通过多维度、跨领域的深度交流，搭建了全球食品安全治理的高端对话平台。与会专家一致认为，食品安全治理需以科学为基、以创新为翼、以协作为要，未来需进一步强化国际合作、技术赋能与产业联动，共同筑牢全球食品安全防线，为消费者守护“舌尖上的安全”。