第十一届中国西餐文化节在哈尔滨启幕——活化历史经典资源 打造商旅文体融合消费新场景

中国食品安全网讯（记者 彭东海）9月15日，第十一届中国西餐文化节暨“百年摩登 薪续荣光”马迭尔宾馆开业112周年庆在哈尔滨启幕。中国饭店协会原会长、专家工作委员会主任韩明，黑龙江省商务厅党组成员、副厅长张国利，哈尔滨市市场监督管理局党组书记、局长王彤，哈尔滨马迭尔文化旅游投资集团副总经理、马迭尔集团股份有限公司董事长赵经涛，哈尔滨商务局副局长王红，哈尔滨市道里区人民政府副区长王军出席活动。

第十一届中国西餐文化节开幕式现场

作为2026年商务部“中华美食荟”促消费活动之一，本届文化节以“环球美味荟冰城·商旅文体新融合”为主题，是落实《扩大消费“十五五”规划》和《加快培育服务消费新增长点工作方案》部署要求的具体举措。

餐饮业正处于从规模扩张向品质提升转型的关键阶段。国家统计局数据显示，2026年1至8月全国餐饮收入37366亿元，同比增长2.4%，增速较上半年回落。中国饭店协会在9月12日服贸会上发布的《2026中国餐饮业年度报告》显示，2025年国际美食连锁化率达33%，居各业态第二位；“中餐出海与国际品牌本土化齐头并进”位列行业“十五五”五大发展趋势之一。西餐是国际美食的重要组成，正成为培育消费新业态新场景的活跃领域。

开幕式上，与会企业发布《西餐产业高质量发展共同承诺》，对照《国内贸易交易指引（试行）》，承诺依法合规、诚实守信、公平竞争，优化账期管理、保障公平交易，切实维护各方权益。

适逢马迭尔宾馆开业112周年，落实《关于推动历史经典产业高质量发展的意见》，老字号保护传承与创新发展成为本届文化节的重要内容。马迭尔、波特曼、塔道斯、秋林等百年西餐及老字号品牌集中亮相中央大街美食展区，通过技艺展演、文化展示、互动体验等形式，让沉淀百年的西餐技艺与现代消费场景共振。

文化节期间，西餐主题花车巡游、传奇星厨课堂、阳台音乐演出等系列活动走进街区商圈，推动“餐饮+”文旅、演艺、康养、体育业态深度融合，以商旅文体融合培育消费新业态新场景，带动中央大街商圈客流与餐饮消费同步增长，巡游期间吸引市民游客约2万人次，参与企业推出惠民让利举措，让高品质西餐走进市民生活。

第十一届中国西餐文化节花车巡游现场

本届西餐文化节持续至9月16日，将持续打造沉浸式消费新场景，为惠民生、促消费，助力东北全面振兴贡献行业力量。