2026年全国食品安全宣传周·第五届中国食育大会丨北京第五实验学校：以食育人 构建小初高一体化食育课程体系

作为2026年全国食品安全宣传周国家层面重点活动，第五届中国食育大会近日在北京举行，包括食育书画作品展、食育膳食技能展、食育知识竞赛、食育读本发布、中小学生食育与劳动教育创新实践成果展示等系列活动，旨在加强食育宣传，丰富校园食育实践形式，以食育筑牢食品安全认知防护网，营造诚信尚俭、反对浪费、食安共筑的良好氛围。第五届中国食育大会由《中国食品安全报》社承办，北京市教育委员会、北京市丰台区人民政府协办。

在食育与劳动教育实践创新展示现场，北京第五实验学校以“小餐桌 大成长”为主题，展示了学校在食育与劳动教育融合方面的系统探索。

北京第五实验学校党总支书记、执行校长阮守华介绍，作为北京市统筹建设、市区共管的特色优质学校，北京第五实验学校是丰台区唯一一所北京市教委直属的集小学、初中、高中一体化的全日制公立学校。学校以食育与劳动教育为重要抓手，打造“知味食堂”营养健康品牌，构建食育与劳动教育深度融合的特色课程体系，提出“让小餐桌孕育大成长”的育人愿景。

学校将食育置于“培根铸魂、启智润心、守正创新”的核心育人理念之下，纳入“两泽相丽、五育融合“课程体系，从“做心中有人、做学生喜爱、做家长满意、做高质量发展”四个教育维度出发，培养学生“有温暖的心、有聪明的脑、有灵巧的手、有健康的身体”。

小学部构建了“一核五翼”课程框架，面向一至六年级全体学生，每班每学期12课时，全学年约24课时。该课程以食育为核心，设置食源探秘、营养与健康、厨艺与生活、食礼与文化、食创与传播五大课程模块。在学段梯度设计上，低段（一至二年级）侧重食趣启蒙、技能入门，中段（三至四年级）侧重食知拓展、技能提升，高段（五至六年级）侧重食创融合、健康引领，形成六年一贯、螺旋上升的课程设计，并联动语文、科学、数学、道德与法治、美术、体育六大学科，并搭建校家社协同育人平台。

中学部以校园食堂为突破口，将食堂升级为集营养供餐、文化传承、劳动实践与健康教育于一体的综合育人空间，打造“知味食堂”营养健康品牌。“一核三维五域”课程体系，以“立德树人，食育赋能”为核心，贯通“课程+实践+环境”三个维度，覆盖营养知识、劳动技能、文化传承、创新实践、协同共育五大领域。课程以项目式学习、问题探究、跨学科主题学习为主要方式，实行“双师协同”教学，由专职教师与专业面点师共同授课。

实践层面，学校的食育工作已取得阶段性成果。2025年5月，北京市第六届学生新式午餐烹饪技能展示交流活动在学校成功举办；2026年5月，丰台区“食安小卫士”科普进校园主题活动在学校举行，学校食育小记者站正式成立，多名同学获颁“食育小记者证”。学校还积极组织学生走进乐学公园开展户外食育课程实践，将食育与科技、自然教育紧密结合。

从小学部“一核五翼”的阶梯式启蒙，到中学部“知味食堂”的实践性深化，北京第五实验学校正以十二年一贯制的课程设计，让学生在从土地到餐桌的完整链条中认识食物、学习营养、掌握技能、涵养品格，为食育在基础教育阶段的系统化实施提供来自一线的实践参考。