2026全国食品安全宣传周·第五届中国食育大会丨国家食品安全风险评估中心主任、党委副书记刘兆平：发挥技术平台作用 夯实食育科普转化桥梁

作为国务院28部门主办的2026年全国食品安全宣传周国家层面重点活动，第五届中国食育大会近日在北京举办。国家食品安全风险评估中心主任、党委副书记刘兆平参会并作工作交流。

国家食品安全风险评估中心主任、党委副书记刘兆平交流

刘兆平表示，食品安全与营养健康是民生之本，是健康中国建设重要组成部分。进入“十五五”时期，持续落实“四个最严”要求，推进食品安全治理现代化，推动食品安全与营养健康高质量发展。“各项政策、科研成果要转化为群众看得见、学得会、用得上的健康实践，需要载体和桥梁。”刘兆平认为，食育是食品安全营养健康政策转化为科普素养提升、实现健康促进的关键载体，承担青少年健康成长、全民健康素养提升的重要职责。

刘兆平介绍，科普宣教是普惠的健康服务，也是行之有效的举措。中心把科普作为食育落地重要抓手，联合食品安全报社等多方平台，搭建多渠道科普传播矩阵，面向社会、学校推送权威科学知识。近年来探索科学食育路径，构建学生分析、策略研制、作品应用、效果评估完整范式，打造“舌尖上的健康·校园餐”科普品牌，用生活化、场景化方式，把食品安全营养知识传递进校园、家庭及各类社会场所。他同时指出，虽然在全社会共同努力下食育氛围持续向好，但新时代食育落地仍面临不少现实挑战，需要各方加强协作。

围绕下一步推进方向，刘兆平提出三点思考。第一，夯实学校食育主阵地，把食育纳入教育全过程，将食品安全、营养搭配、饮食文化、反食品浪费融入课堂与日常教育，落实“就餐就是课程，餐盘就是教材”理念，用好校园餐这个鲜活载体。第二，营造社会食育大环境，由政府、学界、产业界、教育界、社区、家庭多方参与，引导校园餐科学搭配，规范食品标识，净化校园周边食物环境，提升家庭参与食育的主动性。第三，激活科技食育新引擎，发挥科研机构、高校技术优势，运用大数据、人工智能、新媒体，针对不同人群开发食育产品和传播工具，依靠科技提升科普的可及性、可信性与传播力。

刘兆平表示，国家食品安全风险评估中心将履行国家级技术机构职责，为食育提供专业技术支撑，加强多方合作，凝聚合力推动食育取得更多实效。

会议现场

第五届中国食育大会由《中国食品安全报》社承办，北京市教育委员会、北京市丰台区人民政府协办，包括食育书画作品展、食育膳食技能展、食育知识竞赛、食育读本发布、中小学生食育与劳动教育创新实践成果展示等系列活动，旨在加强食育宣传，丰富校园食育实践形式，以食育筑牢食品安全认知防护网，营造诚信尚俭、反对浪费、食安共筑的良好氛围。