外国网友为啥羡慕咱们的“菜篮子”

近段时间，在社交平台上，不少外国游客和博主开始将记录的镜头对准中国菜市场。动辄品类达十几种的绿叶菜、闻所未闻的白色草莓、现挑现杀的大活鱼……镜头中的“老外”在菜摊前感叹果蔬种类多、便宜新鲜、服务周到，屏幕外的中国网友也在纳闷，家门口最寻常不过的菜市场，何以引得外国游客围观打卡？

盘一盘中外网友的“菜篮子”，我们可以从中找到差异的由来，也能更进一步读懂中国发展的民生密码。

放眼世界，“蔬菜自由”并非理所当然。匈牙利冬季蔬菜供应90%依赖进口，这个冬季受气候影响价格还出现上涨；受限于供应量，澳大利亚超市货架上的鲜姜价格常年在每斤100元人民币左右；韩国饮食中必不可少的大白菜，也时常因价格飞涨成为“金菜”。

反观我国，拎稳“菜篮子”有坚实的底气。2025年我国蔬菜产量逾8亿吨，水果近3.6亿吨，总产量和人均占有量位居世界前列。从市场消费看，全国居民人均蔬菜及食用菌消费量由2014年的96.9公斤提升至2024年的108.6公斤。可以说，中国人能够以较低的价格吃上品种更多样、品质更新鲜的蔬菜。

这场围绕“蔬菜自由”展开的中外网友“对账”，也让我们得以重新审视吃菜——这件原以为稀松平常的幸福小事。

回望过去，北京冬储大白菜、东北窖藏蔬菜等构成了许多北方家庭的冬季吃菜记忆。如今，冬季吃菜难、选择少的问题已经逐渐远去，取而代之的是“四季果蔬日日鲜，选择多样平价得”“论斤买蔬菜，按盆吃水果”。这份幸福感和获得感并非凭空而来，答案就在我国自1988年启动的“菜篮子”工程里。

这不仅是简单的市场层面的保供应，更是国家层面着眼百姓餐桌、着手系统谋划的民生工程，考的是生产发展、产销衔接、流通运输、市场调控、质量安全各环节的“统筹题”。

生产端，“南菜北运”“西菜东运”等跨区域调配基地的建立，让北方居民在冬季也能吃上各色蔬菜，城市周边近郊生产基地持续发力，设施农业加快发展，形成了“远近结合、长短互补”的供给格局。流通端，现代流通体系不断健全，冷链物流网络加速构建，曾经制约农产品流通的地理界限被层层打破，越来越多的蔬菜实现“朝采夕至”。消费端，随着全国统一大市场的建设推进，市场调控机制日益健全，跨区域的信息共享、产销对接、储备调节等手段综合发力，让“菜贵伤民、菜贱伤农”的剧烈波动得到有效熨平。

如今，我国的“菜篮子”产品足以保障全国人民每日192万吨蔬菜、23万吨肉的庞大消费量，“吃得饱”已无后顾之忧。而消费者对“吃得健康”“吃得多样”的需求持续升级，将牵动一个潜在的、巨大的发展空间。

今年的中央一号文件首次提出“促进‘菜篮子’产业提质增效”。这意味着“菜篮子”产品正从稳产保供迈向高质量发展的新阶段，其本质意义，就是进一步满足人民群众“吃得好”方面的要求。

答好这道“发展题”，要因地制宜优化产业布局。各地资源禀赋不同，要摸清“家底”，突出比较优势，打造特色农产品优势产区，化资源优势为高质高效的产出。在全国层面，依托现有的大市场、大流通格局，加强全链条协同，形成品种互补、区域协调、供需适配的产业格局。

更要看到，“菜篮子”产业一头关系居民的“菜盘子”，另一头也连着农民增收的“钱袋子”。健全利益联结机制，让产业发展成果惠及更多农户，是题中应有之义。

一方面，要强化科技赋能，补齐农业科技应用短板。以品种创新、良种推广带动增产增收，让机械化生产压缩人工成本。另一方面，要加强农业社会化服务水平，充分发挥合作社、家庭农场等新型经营主体的带动作用，形成抱团发展合力。针对农产品价格波动、产销信息不对称等问题，更要强化大数据监测预警，优化信息发布机制，引导农户种对路、卖好价。

稳供给、畅流通、保质量、提效益多面发力，“菜篮子”方能端得更稳、装得更满、卖得更好。这笔“民生账”里，藏着大家伙日子越过越踏实的底气；这道“发展题”，也必将在高质量发展中交出更精彩的答卷。（李克欣）