抱团强菌　科技生“金”——福建省大力发展食用菌科技创新推广联合体

在福建省泰宁县朱口镇草菇产业园内，菇香四溢、生产繁忙。作为福建省食用菌科技创新推广联合体项目（以下简称“联合体项目”）的入选企业，产业园依托“科研院所+推广机构+龙头企业+农户”的协同模式，建成全省规模最大的草菇生产基地，年产值突破4000万元，在全国率先实现草菇工厂化周年栽培。

2025年以来，福建省实施现代菌业提升工程，设立18个食用菌科技创新推广联合体项目，覆盖赤松茸、秀珍菇、竹荪、毛木耳等特色品类。一场“科技兴菌、抱团强菌”的产业变革正在八闽大地蓬勃推进。

攥指成拳强创新

过去，罗源县秀珍菇产业长期引种台湾地区培育的品种“台秀57”，缺少本地自主选育菌种。依托联合体项目，罗源县食用菌研发中心联合福建农林大学生命科学学院刘新锐副研究员团队开展攻关，成功选育出适合本地栽培条件的新品种“秀64”，破解了长期引种依赖难题，为规模化生产提供了支撑。

邵武市竹荪产业则突破了菌种繁育瓶颈。当地企业携手福建省农业科学院食用菌研究所研发竹荪液态菌种技术，将菌种培育周期由200天缩短至70天，并推动生产线自动化升级。过去需要五六十人值守的流水线，如今9名工人即可完成管理，亩产提升10%~20%。

联合体项目的创新成果持续向各地延伸。长汀县三洲镇建起茯苓新品种“Wz-1”示范基地，探索利用火烧迹地松树段木种植茯苓，实现了林业废弃物资源化利用；武平县推广香菇新品种“农香17”，满足稻菌轮作需求；政和县、南平市延平区、寿宁县等地围绕茯苓、黑木耳、香菇开展良种选育和提纯复壮，一批优良品种加快落地应用。

从种源突破到技术创新，联合体项目推动高校、科研院所、企业和主产县市协同攻关，让越来越多菌业关键品种和技术掌握在自己手中。

联农带农促增收

产业要发展，最终要落实到农民增收。福安市康厝畲族乡依托联合体项目探索“联村抱团、稻菌轮作”模式。在乡党委牵头引领下，竹沃、界竹、红坪等5个行政村共同入股福安市集达种植专业合作社，建设黑木耳连片种植基地，实现统一管理、统一采收。合作社提供菌棒供应、技术指导和产品收购等服务，解决了农户技术不足、销售渠道不畅等问题。

产业效益逐步显现。黑木耳亩均净利润约1.6万元，水稻亩均净利润约1500元，每个参与村的集体年增收均不低于7万元，不少外出务工人员纷纷返乡发展产业。

类似的故事也在福建省各地不断上演。永泰县推广“林下种植+保底收购”模式发展赤松茸；龙岩市新罗区探索“企业制包+农户出菇+统一品牌”经营模式；龙岩市永定区依托“合作社+基地+农户”，推动灵芝种植与休闲观光融合发展。

联合体项目把龙头企业、合作社与农户紧密联结起来，让技术、资金和市场资源向生产一线下沉，带动更多农户分享产业发展红利。

全链赋能提质效

联合体项目不仅推动单项技术突破，更注重全产业链协同发展。

永安市依托联合体平台，携手漳州市农业科学研究所引进毛木耳新品种，创新玉米秸秆基质配方，提高生产效益；南平市建阳区打造大球盖菇与玉米轮作示范基地，并配套产地初加工，实现鲜品、干品同步销售；邵武市建设闽赣食用菌交易市场，打通省际流通渠道，推动竹荪与电商、直播带货融合。

在产业链延伸方面，古田县推进银耳精深加工，开发银耳面膜、银耳露等产品，并探索“菌—药—旅”融合发展模式；寿宁县则推广“香菇+高山蔬菜”轮作，提高设施利用效率。

随着联合体项目深入实施，全省逐步形成特色鲜明、优势互补的发展格局：闽北地区重点发展黑木耳、竹荪和大球盖菇，闽西地区聚焦茯苓、香菇和灵芝，闽中地区做强毛木耳和草菇规模化生产，闽东地区发展秀珍菇、银耳和黑木耳产业。从一朵菌菇到一个产业，从技术创新到联农带农，福建食用菌科技创新推广联合体正不断释放协同发展的乘数效应。（唐茜 李晴）