民间常说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。按照《黄帝内经》的说法，夏天草木茂盛，是一年当中最热的时候，此时人体的阳气也由内而外地散发到体表。所以此时是“阳气在表，胃中虚冷”，把姜吃到肚子里，正好可以解决这个问题。
生姜性味辛辣，入肺、脾、胃经，有解表散寒、温中止嗝、化痰止咳、祛寒、补气、平喘等作用。
健脾开胃
炎炎夏日，人体受暑热侵袭或出汗过多，促使消化液分泌减少，而生姜中的姜辣素却能刺激舌头的味觉神经和胃黏膜上的感受器，通过神经反射促使胃肠道充血并促进消化液的分泌，从而起到开胃健脾，促进消化，增进食欲的作用。
解毒杀菌
炎热的夏季，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，而生姜中的挥发油具有杀菌作用。因此适量吃些生姜可起到解毒杀菌的作用。
祛风散寒
夏日里，人们对冷冻的或过凉的食物偏爱，久之，脾胃易虚寒，出现腹痛、腹泻等症状，而生姜有温中、散寒、止痛的功效，可避免上述症状的发生。
促进血液循环
生姜的挥发油可促进血液循环，对大脑皮层、心脏的呼吸中枢和血管运动中枢均有兴奋作用。在饮食中加些姜，可提神醒脑、疏风散寒，防止肠胃感染及风寒感冒。（裴瑞瑞）
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