甘肃多地深入开展食品安全“两个责任”包保督导工作

中国食品安全报讯（郭刚 韩云燕 姚海涛 翟强伟）食品安全责任重于泰山。食品企业应切实承担起食品安全主体责任，从严从细抓好制度落实，做到管理责任落实到人、风险隐患管控到位、产品质量持续提升，努力满足人民群众食品安全需求。近日，甘肃省多地深入包保企业，开展食品安全“两个责任”包保督导工作。

近日，天水市委常委、组织部部长带领市食药安委办人员深入酒企调研督导包保企业食品安全和复工复产工作。督导组深入生产车间一线，现场查看啤酒发酵、储存、灌装等生产工艺流程，详细了解原辅料采购、质量安全控制、出厂检验以及订单和销售等情况。鼓励企业要提振发展信心，紧盯市场需求，进一步提升创新能力，积极研发新品，拓展销售领域，不断增强产品的市场竞争力。

督导组要求，要深入学习宣传贯彻党的二十大精神，按照习近平总书记“四个最严”要求，严格落实属地和部门监管责任，坚持监管与服务并重，紧盯企业发展中存在的困难和问题，多为企业出点子、想办法、谋实招，全力支持企业加快恢复生产经营，助力全市经济社会高质量发展。

2022年12月15日，泾川县委常委、统战部部长带领县市场监管部门负责人，先后在酒店、超市、餐饮等企业开展督导检查，通过现场询问、翻阅台账、听取汇报等方式，重点查看了食品生产经营主体证照信息、场所环境卫生、餐饮具洗消、食品留样、原料采购、食品安全总监和食品安全员配备以及“日管控、周排查、月调度”制度落实等情况，与生产经营主体相关负责人进行深入交流，了解生产经营等情况。

督导组指出，压实食品安全属地管理责任和企业主体责任，是当前进一步强化食品安全监管的重中之重。全县各级包保干部要深入企业真督实查、跟踪问效，确保督查不走过场，确保督查反馈问题整改到位，全面落实好食品安全属地管理责任；建立“两员制度”是食品生产经营企业落实食品安全主体责任的制度保障，各食品生产经营企业要严格按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》加快配备食品安全总监、食品安全管理员等相关责任人员，成立企业食品安全管理机构，不断完善食品安全管理制度。食品安全总监和食品安全员要严格履职尽责，对照《食品安全总监职责》和《食品安全员守则》落实好“日管控、周排查、月调度”工作机制，有效分析、处置和化解食品生产经营过程中的安全风险隐患，坚决守好食品企业生产经营安全防线。

2022年12月26日，甘肃省镇原县委书记深入多家企业调研食品包保责任制落实情况，县食药安办领导一同调研。

督导组强调，要紧盯食品安全管理，严把商品采购、贮藏、销售安全关，加强食品质量检测、检验、检查，让群众买得放心、用得安心。督导组指出，行业监管部门要坚持“管行业必须管安全、管业务必须管安全、管生产经营必须管安全”的原则，从严从细抓好各项规章制度落实，切实强化问题整改，及时消除各类隐患，全力筑牢安全防线。