中国食品安全报讯（林榕 敖杰 记者朱定荣）为贯彻落实11月1日起实施的《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，进一步督促餐饮服务单位落实食品安全主体责任，规范食品安全管理人员行为。11月4日，南平市建阳区、邵武市市场监管局分别举行了餐饮服务单位食品安全总监、食品安全员任命仪式。两地9家餐饮服务单位的管理人员和工作人员，共30人参加任命仪式。
南平市市场监管局为有效指导好餐饮服务单位健全食品安全责任体系，落实好食品安全主体责任，依据“两个责任”的总体要求，起草《关于推动餐饮服务单位落实食品安全主体责任监督管理规范落实的指导意见》，明确餐饮服务单位指导内容、工作任务、时间节点，编制“日管控、周排查、月调度”工作清单和相关制度8份清单和文书，指导企业具体操作。
《意见》要求，2022年11月10日前，完成全市A、B级餐饮服务单位食品安全总监和食品安全员的配备。截至目前，全市餐饮服务单位15家A级包保主体全面完成15名安全总监和15名食品安全员的任命工作。与此同时，餐饮服务单位的包保主体还应落实日管控、周排查、月调度三件事，做好《每日食品安全检查记录》《每周食品安全排查治理报告》《每月食品安全调度会议纪要》三本账。在11月20日前C、D级餐饮服务单位完成相应工作，为南平市“两个责任”落细落实奠定坚实的基础。
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