深耕低温再落子！三元北京酸奶上市，定义天然酸奶新标杆

中国食品安全网讯（记者 牛安春 刘延正）2026年1月15日，三元正式推出战略焕新后的第二支核心大单品——三元北京酸奶，这是继2025年9月北京鲜牛奶成功上市后，三元在低温赛道的又一重要布局。作为首都“奶瓶子”的承载者，三元此次携全国首款国家级清洁标签0级与天然配料食品双认证低温酸奶入局，不仅为消费者带来了一份纯粹的健康选择，更以“最干净的配料表”重构行业标准，为低温酸奶品类注入全新发展动能。在健康消费浪潮席卷市场、低温产品成为乳业增长新引擎的当下，三元北京酸奶的上市，无疑是其“聚焦北京、深耕低温”核心战略的扎实落地，更彰显了国企的使命担当与创新决心。

图源：三元食品

低温赛道成必争之地，品质升级引领行业风向

在消费升级与健康意识觉醒的双重驱动下，“品质升级、结构优化”已成为乳业发展的核心主线，低温乳制品（如巴氏鲜奶、低温酸奶）凭借巴氏杀菌工艺优势，相比超高温灭菌的常温乳制品，更贴近原奶的营养成分构成，同时能保留更多天然活性物质，成为乳企争相布局的增量赛道。数据显示，2025年第三季度，低温纯牛奶市场销售额同比增长19.68%，QYResearch预计2025年低温乳制品市场规模将突破700亿元，展现出强劲的增长潜力。

在此背景下，无论是全国性乳业巨头还是区域性强势乳企，都纷纷加大对低温赛道的投入力度，且竞争焦点均指向“天然、健康”的品质升级方向。例如，伊利2025年5月推出金典4.0g乳蛋白鲜牛奶强化营养优势；光明坚持“新鲜战略”推进供应链数字化以保障天然品质；新乳业则立足“鲜立方战略”培育“鲜酸双强”品类深耕健康赛道。从行业趋势来看，低温乳制品已从可选消费逐步转向必选消费，而消费者对低温产品的需求，也进一步从“新鲜”向“天然、健康、透明”进阶，为具备全产业链优势与品质把控能力的乳企提供了新的发展机遇。

三元“聚焦北京、深耕低温”战略，正是对这一行业趋势的精准把握。作为深耕京津冀市场多年的区域性龙头乳企，三元凭借深厚的品牌积淀与全产业链优势，在低温赛道持续发力。2025年9月推出的三元北京鲜牛奶，以“100%自有奶源”与“T+0上市”的核心优势，成为驱动企业业绩增长的重要引擎。三元2025年前三季度财报显示，公司归母净利润2.36亿元，同比逆势增长124.84%，扣非后归母净利润同比增长更是达到207%，其中低温奶板块的利润贡献功不可没。此次三元北京酸奶的重磅上市，不仅是三元低温产品矩阵的重要补充，更标志着其“产品创新驱动品牌焕新”理念的深化实践。通过两大战略大单品的协同发力，三元正逐步筑牢在核心市场的竞争壁垒，夯实“天然酸奶开创者”的行业地位。

图源：三元食品

权威双认证加持，以最干净配料表定义天然酸奶

在消费升级的浪潮中，消费者对食品品质的判断标准日益严苛，“清洁标签”“天然配料”已从营销概念转变为实实在在的消费诉求。尤其在酸奶品类中，配料表的简洁度、成分的天然性成为消费者购买决策的核心考量因素。CBNData相关消费调研数据显示，超70%的消费者在购买酸奶时会主动查看配料表，近七成消费者愿意为“零添加、天然配料”的酸奶支付10%-20%的溢价，“干净配料表”已成为酸奶品类的核心竞争壁垒。

作为中国第一款国家级清洁标签0级与天然配料食品双认证的低温酸奶，三元北京酸奶的“天然”属性有着明确的权威背书与硬核支撑。所谓清洁标签0级，意味着产品配料中不出现国标GB2760允许使用的任何添加剂，且生产全程没有添加或带入添加剂的风险；而天然配料食品认证，则要求产品配料全部为天然成分，来源于植物、动物、微生物等，加工过程不改变食品原有成分。这两项认证的叠加，不仅证明了三元北京酸奶的天然纯净度，更为消费者提供了清晰、可靠的选择依据。

图源：三元食品

三元北京酸奶对“天然”的坚守，更体现在对配料表的极致把控上。产品坚持使用天然配料，全面禁用化学合成添加剂与转基因原料，即便对于果酱等复合配料，其成分也完全透明公开，所有甜味均源自安德鲁优质供应链的天然水果，真正践行了“最干净的配料表”的承诺。在营养与口感的平衡上，产品同样表现出色：依托三元100%自有奶源，奶牛采用自由散栏模式养殖，焕发自然天性，为产品奠定了优质的原料基础；通过甄选原生优质菌株与经典发酵工艺，保留了酸奶浓郁的奶香与自然回香，而天然水果的加入则带来了清甜的果味，实现了“自然味道”的核心体验。与此同时，产品还具备5.2g原生乳蛋白/杯（单杯净含量130g）的高营养优势，其中原味款原生乳蛋白含量4.0g/100g，果味款原生乳蛋白含量3.6g/100g，且全系列不添加糖，一杯热量小于一个中等大小苹果的热量，轻盈无负担的特性精准契合了当下消费者对健康营养与体重管理的双重需求。

敢于全面打开配料表，背后是三元对自身产品品质的绝对自信。这种自信源自其背靠首农食品集团的全产业链后盾与自身严格的品质把控体系：首农食品集团旗下专业养殖企业首农畜牧拥有29座标准化奶牛场，10.5万余头奶牛的存栏量保障日产鲜奶超1700吨，三元依托这一强大支撑，仅在北京周边就布局12家自有牧场，从源头确保原料稳定优质；生产环节中，三元瀛海工厂实现从原奶接收至成品包装的全流程智能化监控，配合先进低温杀菌工艺，在保障食品安全的同时最大限度保留牛奶原生营养。这套全链条品质管控能力，让三元北京酸奶的“最干净配料表”不仅是一句承诺，更是看得见、摸得着的产品实力。

图源：三元食品

健康消费已成为不可逆的市场主流，《2025中国健康养生行业发展白皮书》及欧睿国际相关数据显示，中国健康养生市场规模已超3万亿元，其中健康食品赛道表现亮眼，2025 年市场规模预计达2.1万亿元；细分来看，天然无添加类健康食品年增速达18.7%，远超普通食品平均增速。

三元北京酸奶的核心优势，正是对这一健康浪潮的精准契合与前瞻引领。依托在京津冀市场的渠道深耕、全产业链的品质保障能力，以及三元北京鲜牛奶积累的市场口碑，三元北京酸奶有望快速打开市场，复制爆款路径。从企业战略层面看，这款战略大单品的落地，不仅完善了三元低温产品矩阵，强化了“聚焦北京、深耕低温”的战略定力，为企业持续增长注入新动能；更以“天然配料酸奶开创者”的姿态，为经典乳企品牌焕新探索出可复制的路径，引领中国乳业向“天然化、健康化”的高质量发展方向迈进，彰显了国企乳企在行业升级浪潮中的责任与担当。