中国食品安全网讯（记者 彭东海）元旦过后，春节氛围逐渐升温。1月初，叮咚买菜年货节开启，以“叮咚出马好货连连”为主题，覆盖年夜饭大菜、走亲访友礼盒、休闲下午茶等多元场景，来自全国乃至世界各地的千余款商品，满足消费者一站式办年货需求。
英敏特《2026 年中国春节消费洞察前瞻》显示，春节正从“热闹团聚”转向“身心放松与情感连接并重”，74%的消费者将春节视为“调整身心的假期”。叮咚买菜相关负责人表示，平台希望通过即时零售能力，将消费者从繁琐的囤货与备菜中解放出来，实现轻松下厨、随吃随买，在满足身体需求的同时获得情绪上的松弛感。
在今年的春节消费中，90后和00后开始成为置办年货的新晋力量。他们正在“整顿”传统过年的方式：吃饭看营养搭配，下厨更讲效率，送礼更重健康，消费更理性，也更注重情绪体验。年货不再被视为一次性完成的“年度大囤货”，而是逐渐被拆解为多个更轻量、更灵活的即时消费场景。
00后养生党偏爱健康年货：“实用健康礼”取代“面子礼”
随着全民健康意识的提升，尤其是00后养生党的加入，药食同源、低 GI、配料干净等标签的商品已成为新的年货流行趋势。
海鲜与肉类是春节饮食消费的重头戏。今年年货节，叮咚买菜对海鲜肉类进行了品质升级，上架了多款无抗、有机、功能性商品，主打安全健康。以猪肉品类为例，今年叮咚买菜主打黑钻世家的川藏特色黑猪与雪山黑猪，雪山黑猪优选100%本土黑猪，吃有机粗粮、草本慢养400天，肉质更嫩更鲜香；禽类商品则以散养的土鸡、土鸭、土鸡蛋为主。
除波士顿龙虾、帝王蟹等大海鲜，叮咚买菜升级了更大规格、更安全的常见水产，如更大只高盐甜对虾、每只280g的有机乳山生蚝等。2025年为提升水产安全，叮咚买菜构建了以“求真溯源、百日0检出、7+1品控体系”为核心的方法论，确保水产安全有据可查、有证可验，并上架“真安心鱼”专区。“真安心鱼”系列覆盖石斑鱼、鲈鱼、牛蛙等多品类，预计春节期间将迎来爆发式增长。
北方人过年少不了要吃几顿饺子，对控糖特殊人群则是负担。叮咚买菜推出2款药食同源叠加低GI特色的水饺。以黄芪风味低GI荞麦水饺为例，其采用黑麦和荞麦为原料，并经过绿盟的低GI认证，更权威放心。今年叮咚还推出了药食同源专区，其中包括叮咚定制黄精酒，枸杞人参配制酒等药食同源酒饮，预计在春节期间迎来销售高峰。
走亲访友环节，“健康关怀”正取代“体面排场”。英敏特数据显示，76%的消费者以“对方喜好”为送礼首要考量，重视健康属性的则超过58%。叮咚买菜调研也显示，00后消费者送礼关注“实用性与健康”的比例显著高于“贵重有面子”。叮咚买菜上线了10余款健康零食礼盒，如主打配料干净的猪肉脯、牛肉干、各类坚果和果干等大礼包。【黑钻世家 x 牛车水】猪福聚金猪肉脯礼包为例，其配料表仅有黑猪后腿肉、白砂糖和鱼露，后腿肉蛋白含量高，好吃健康两不误。
叮咚买菜健康年货
情绪价值商品走俏：新一代“新年货”
00后一代擅长哄自己开心，情绪价值商品也成为其必须置办的“新年货”。
围绕马年主题，叮咚买菜推出“马上来财”系列烘焙、生肖汤圆、八宝饭等产品。去年叮咚买菜的非遗醒狮花馍爆火，引领了非遗新年的风向标。今年又在此基础上推出了“马年限量版”，这款“马上有福”醒狮花馍在造型上特意“小马脸”带上了醒狮帽，俏皮可爱，由山东省非遗花馍传承人田晓亲自指导，纯手工制作。
为了满足“20后”在马年进一步“追星”，叮咚买菜还联合“小马宝莉”推出了6款商品，包括八宝饭、宝宝主食、饮品、零食等。良芯匠人小马宝莉八宝饭还原了小马宝莉经典角色的五官、鬃毛等细节，色彩搭配贴合 IP形象，做到了“吃玩一体”，有助于亲子互动。
叮咚买菜马年限量版醒狮花馍、良芯匠人小马宝莉八宝饭
春节期间有更多闲暇，00后社交局也吹起了新风尚。在酒饮消费上，他们更看重“配料干净”及新鲜健康，叮咚自有品牌叮咚V5上架了一系列100%HPP鲜榨苹果汁、鲜榨甘蔗汁及椰子水等礼盒。他们不喜欢传统白酒，更喜欢创意酒饮。最近，在社交媒体上“劲酒”已成为中式养生滋补新顶流，年轻人忙着分享花式劲酒调制方法。为迎合这一潮流，叮咚买菜上线了单瓶和礼盒装的劲酒，满足多场景需求。
年轻一代的审美与口味偏好也带动了新中式糕点的热销。叮咚买菜上架了10余款新中式糕点，保萝工坊X泸溪河枣泥核桃酥，采用传统工艺制作，甜而不腻，里面还搭配中、发、白、三万、六万、九万等麻将印章，6种款式一盒聚齐，好吃又好玩。
逛花市是春节的传统，老一辈喜欢用冬青、蝴蝶兰等年宵花装扮家里，而年轻一代则习惯线上买花材，求财又求福，如叮咚买菜在售的【财源滚滚】发财树、【大满贯】钱串子多肉等，预计在春节前，上述品类也将和传统年宵花一起迎来新增长。
春节消费更理性：不囤货成共识
与父母辈“提前囤货”不同，00后是伴随即时零售成长的一代，他们拒绝囤货焦虑，习惯即用即买，消费更显理性。商务部研究院数据显示，2024 年中国即时零售市场规模突破万亿元，春节等节日成为即时配送的重要场景，而2025年大热的即时零售再次重塑消费方式。
叮咚买菜往年数据显示，春节前一周为年货消费高峰，而除夕至初一期间，鲜活水产、肉禽、快手菜、水饺、汤圆等商品销量集中爆发；此后的几天则迎来礼盒和休闲零食的销售小高峰，更多00后偏爱在即时零售平台为亲友买年礼，自己轻装简行，还会算准时间和礼盒同时到达。
即时配送能力则让“随时办年货、不囤货”成为现实。叮咚买菜自成立以来坚持“春节不打烊”，通过运力储备与网络优化，保障节日期间的稳定履约，并持续下沉至三四线城市及县城，推动更多消费者形成理性、不浪费的春节消费方式。
不囤货消费模式变化的背后，是年轻消费者对春节“准备成本”的重新评估。春节作为难得的休息的时间窗口，减少因囤货造成的精力、时间和空间的占据，已经成为年轻一代的理性选择。
年轻一代整顿年夜饭：天南地北美味端上桌
年夜饭依然是春节的核心仪式。随着00后初入年货市场，年夜饭便成了他们最先“整顿”的对象。叮咚买菜食品研究院调研显示，在年夜饭场景，年轻消费者最看重便捷性、高品质与仪式感。
今年叮咚买菜快手菜事业部走访全国 15 个省份、近 50 个城市，以“家味·年味”为主题，推出 72 款年菜，覆盖镇桌硬菜、家味、前菜、炸货铺等 8 大系列，代表性菜品包括崇明白切羊肉、固始风味鹅块鹅杂锅、宁波酒酿蒸鲥鱼、徽州一品锅等，让厨房小白也能快速吃到来自各地的宴席级别的大菜。
其实，快手菜并非“偷懒”，而是年轻一代对年夜饭价值的重新定义，即减少烹饪负担，把时间留给陪伴与休息，这一变化也正在成为代际间的新共识。
叮咚买菜消费者洞察显示，伴随着互联网长大年轻一代视野更广阔，更愿意尝鲜，也更注重体验。在他们看来，年夜饭的品质感和仪式感不局限于传统味道，喜欢尝鲜的他们也乐于将自己尝试过的全国各地，乃至来自全球的食材与家人分享。奶香无膻的宁夏盐池滩羊、鲜嫩有劲道的散养贵州黄牛肉、有“猪中明珠”之称的金华两头乌猪肉等各地特色食材，以及澳洲M8-9和牛、挪威三文鱼、姿造刺身拼盘等高品质商品都将被搬上餐桌，丰富传统年夜饭结构。
此外，在叮咚买菜，还可以买到来自塔斯马尼亚脆甜多汁的车厘子、云南红河山谷的啵啵脆蓝莓、清甜的泰国红宝石蜜柚、东北冻秋梨、富平流心柿饼等，足不出户也能吃到全球美味。
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