新疆焉耆葡萄采收季开启 中菲酒庄以匠心酿造诠释戈壁风土

金秋时节，新疆焉耆盆地葡香四溢，酿酒葡萄陆续进入成熟采收期。历经一年的生长与孕育，在充足日照、昼夜温差以及天山雪水滋养下，霞多丽、马瑟兰、赤霞珠、西拉等酿酒葡萄逐渐达到最佳成熟状态，为葡萄酒酿造积蓄饱满果香与均衡糖酸。

作为焉耆盆地双有机葡萄酒酒庄，中菲酒庄坚持从种植源头把控品质。在葡萄采收环节，酒庄坚持“当天采摘、当天压榨”，选择清晨气温较低的时段开展采收，最大程度保持葡萄鲜果的新鲜度，降低采收及运输过程中果实氧化对品质的影响。

采摘完成后，葡萄被迅速运往酿造车间，经过人工分选、除梗破碎后进入酿造环节。从一串成熟葡萄到一杯葡萄酒，经过一道道标准化工序，焉耆盆地的阳光、山风与土壤特质也在酿造过程中逐渐融入酒液。

采收季不仅是酒庄生产的重要节点，也成为了解新疆葡萄酒产业和感受产区风土的重要窗口。走进中菲酒庄万亩有机葡萄园，游客可以近距离了解酿酒葡萄生长情况和有机种植管理；进入生产车间，了解葡萄分选、压榨、发酵等酿造流程；探访万平方米地下恒温酒窖，感受葡萄酒陈酿过程和酒庄文化。

围绕采收季，中菲酒庄还推出限定品鉴体验。从新榨葡萄汁到干红葡萄酒，游客可以品尝不同类型、不同风格的产品，感受焉耆产区葡萄酒的多样风味。

焉耆盆地位于天山南麓，独特的戈壁砂砾土壤以及区域小气候，为酿酒葡萄生长提供了良好条件。中菲酒庄坚持双有机种植理念，注重生态种植和土地保护，持续探索产区特色与葡萄酒品质之间的结合。

从马瑟兰的黑色浆果香气，到赤霞珠的厚重结构，再到西拉的浓郁风味，不同葡萄品种展现出各具特色的风土表达。随着采收季到来，中菲酒庄也迎来一年中最繁忙的生产阶段。葡萄从田间走进车间，从鲜果转化为葡萄汁，再经过发酵与陈酿，最终成为杯中的佳酿。一场从土地到酒杯的蜕变，也让更多消费者通过一杯新疆葡萄酒，认识焉耆、了解新疆葡萄酒产业发展的独特魅力。（记者 张伟东）