河北省沧州市青县市场监管局联合教育局开展“开学第一餐”校园食品安全监督检查

中国食品安全网讯（青县市场监督管理局 于长城）为持续强化校园食品安全和膳食经费管理，严防严控校园食品安全风险，根据《青县校园食品安全监管协作机制》、校园食品安全和膳食经费联合检查、中小学校园食品安全监督检查等相关工作要求，自开学首日起，县市场监管局会同县教育局对辖区内青县二中、树人等17家中小学校开展“开学第一餐”联合监督检查，切实保障学生饮食健康与用餐安全，从严守好校园食品安全，为新学期校园食品安全保驾护航。

一、骨干带队，专业赋能。县市场监管局组织各分局业务骨干成立5个检查组，通过交叉检查模式，整合了不同街道的监管力量和专业资源，确保检查组成员具备高度专业知识和发现复杂问题的能力，实现了监管力量的优化配置和高效利用。

二、联勤联动，协同共治。县市场监管局严查食品安全管理人员配备和履职、食品原料控制、加工制作过程控制、场所环境卫生等工作落实情况。县教育局重点检查学校食品安全主体责任落实情况，包括食品安全管理制度执行、“双人或多人联检”机制实施及膳食监督家长委员会运行等工作落实及情况。对中小学校园食品安全相关检查情况进行了现场督导，形成了优势互补、协同发力的良好机制，共同织密了校园食品安全的防护网。

三、闭环管理，注重实效。检查组结合实际，重点核查食材采购溯源台账、后厨环境卫生、食材加工全流程、从业人员健康资质等；全面了解菜品价格与质量；现场与学生交流用餐情况，要求各校（园）压实主体责任，对检查发现问题建立台账，明确整改时限与复查要求，形成闭环，切实守住校园食安防线。

检查过程中，教育局分管领导强调，校园食品安全是底线，各校（园）要重点做好两方面工作：一是抓实食品卫生工作，全面规范食材采购、验收、储存、清洗、加工、烹饪等各环节卫生管控，加强后厨环境卫生整治与餐具消毒灭菌，定期开展从业人员卫生培训，从细节上杜绝卫生隐患；二是严格经费管理，规范学生餐费收支使用，确保经费专款专用。

市场监管分局5个检查组执法人员现场对学校食堂餐用具清洗消毒情况进行检查，发现所有餐饮具均进行了清洗消毒，消毒后陈列在保洁柜，清洗消毒记录完整规范。通过检查，发现14家中小学校食堂总体情况平稳有序，对地面油渍、窗框积灰、鸡蛋未分拣即入库等问题，均已督促相关学校落实整改。县市场监管局通过“检查-反馈-整改-复查”的闭环管理机制，确保发现的问题得到切实解决，检查成果真正落地见效。

通过采用“交叉检查”+“部门联动”创新机制，有力彰显了青县对校园食品安全和膳食经费管理的高度重视与坚定决心。下一步，县市场监管局将进一步强化与相关部门的协作联动，开展常态化专项检查，持续以“零容忍”的态度和“钉钉子”的精神防范食品安全风险，全力为广大师生营造一个安全、放心、透明的校园餐饮环境，切实守护好全县学子“舌尖上的安全”。