亳州市召开全市代用茶生产安全风险防控会商暨专题培训会议

中国食品安全网讯（葛燕燕 记者程家武）为进一步提高亳州市代用茶生产质量安全水平，着力防范食品安全风险，提升监管效能，推动花茶产业高质量发展，结合“一市一品”质量安全提升行动和“一企一策”食品生产精准监管工作，2023年4月27日，安徽省亳州市市场监管局组织召开代用茶生产安全风险防控会商暨专题培训会议，市市场监管局党组成员、副局长王顺军出席会议并讲话，市市场监管局食品生产科、抽检科负责人、谯城区市场监管局和高新区市场监管局食品生产科负责人、食品生产检查员、代用茶生产企业负责人共计95人参加会议。

会上，通报了全市本年度1-3月代用茶生产企业监督抽检情况，各部门交流协作，深化原因分析，形成本季度食品安全风险隐患清单，食品抽检科讲解抽检不合格后处理的注意事项。3家代用茶生产企业分别从企业角度就如何控制代用茶质量安全进行了会商交流。与会人员根据监督抽检情况以及市级飞行检查中发现的问题，充分讨论沟通、综合研判，对如何控制风险提出合理可行的对策建议，并达成共识。

培训特别邀请安徽省食品药品检验研究院食品所副所长张居舟博士和食品所微生物检测室主任安虹结合以往现场检查事例和图片，重点对全省代用茶抽检结果分析、代用茶生产许可审查细则、代用茶生产企业追溯与自查等内容开展培训。本次培训还设置了现场观摩教学环节，由安虹老师带队，组织食品生产检查员现场检查安徽万花草生物科技有限公司，重点检查生产环境条件、进货查验、生产过程控制、产品检验等项目，参训人员现场交流检查经验，以查代训，既提升了企业食品安全管理水平，又提高了食品生产检查员检查技能。

王顺军强调，一是要严格落实食品安全“四个最严”和“两个责任”，压实属地管理责任和企业主体责任。对抽检不合格的产品要进行彻底的原因分析并立即整改，严格规范生产过程，做好出厂检验，要明确“三类人”、做好“三件事”、记好“三本账”，确保出了问题找得到人、查得清事、落得了责。二是要加强食品生产领域风险研判和隐患排查整治，抓好重点区域和重点品种食品生产安全监管，特别是作为亳州特色的代用茶，监管部门要规范代用茶生产企业，助力建设亳州花茶之都。三是要强化发展和监管新理念，发挥示范效应和带动作用。结合《2023年度亳州市花茶质量安全提升行动实施方案》，特别是谯城区市场监管局和高新区市场监管局这些花茶企业集中的区域，要把花茶质量安全提升行动作为一项重要工作来抓，真正实现花茶产业高质量发展。

亳州市代用茶生产安全风险防控会商暨专题培训会议现场照片  图片来源：中国食品安全网