安徽岳西菖蒲：“四全”工作法护航校园食品安全

中国食品安全网讯（储彬彬 记者程家武）校园食品安全历来是社会最关注、影响最广泛、家长最关心的重点领域。今年以来，为进一步推深做实校园食品安全“两个责任”，安徽省岳西县菖蒲市场监管所采用“四全”工作法，实现了校园食品安全整体水平的有效提升。

一改两为，全心服务。该所坚持跟踪服务指导食品企业主体责任精准落实落定，执法人员以《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》和省市场监督管理局印发的相关指导性文件为主要内容，先后多次对学校食品安全总监、安全员和食品从业人员进行培训。同时，为配合区乡镇全面落实食品安全属地责任，该所协调区域内乡镇党委政府，先后组织召开了食品安全“两个责任”、“小份菜”改革、制止餐饮浪费等多个专项会议，对相关工作进行了安排，并对“四员”队伍进行了业务指导。

以点带面，全身投入。岳西县菖蒲中心学校食堂是该所辖区唯一的B级食堂，学生数多，覆盖区域广。以该校为重点，执法人员全身投入打造示范工程，从环境卫生、人员培训、“三本账”的规范建立等多个方面，指导该校先行一步，为其它学校主体责任的落实提供了一个可看、可学、易操作的模板。

以校为主，全力支持。食品安全“两个责任”的落脚点，还是食品安全主体责任的落实。该所引导学校，充分发挥师生的创新思维和能力，开展了主题班会、国旗下的讲话、“小手拉大手”、食品安全科普、从业人员内部培训等多种形式的“食品安全进校园”活动，在校内营造了良好的宣传氛围，让孩子们从小就对食品安全入脑入心，养成良好风尚。

学改循环，全程参与。实践是检验真理的唯一标准。学的好不好，还是要在工作中见真章。该所紧盯学校“学、用、改”全过程，从领着学，到教着用，再到督促整改，全程参与学校主体责任落实的每一个环节，确保责任落实无偏差、具体工作见成效。

下一步，该所仍将坚持全心服务好各类主体，做到全身投入、全力支持、全程参与，共同打造好辖区共治共享的食品安全新格局。