詹记桃酥退出长沙市场 异地扩张策略面临考验

中国食品安全网讯 （李晨晨）日前，源自合肥的烘焙品牌詹记桃酥已关闭其在长沙的全部7家门店，这意味着该品牌正式退出长沙市场。从2021年高调入驻到如今全线撤出，詹记在湘的这段历程引发了对于区域老字号品牌异地发展路径的关注。

詹记招牌口味桃酥  图片来源：中国食品安全网

入湘三年：从快速布点到整体撤出

回顾詹记在长沙的发展轨迹，其扩张节奏较为紧凑。2021年，詹记桃酥在长沙龙湖洋湖天街开出首店，开业初期曾出现顾客排队购买的场景。此后一年间，品牌迅速在长沙布局，门店数量一度达到7家，选址多为长沙荟聚、凯德壹中心等核心商圈内的成熟商业体。

然而，这种快速铺开的局面并未长期持续。近日，随着最后一家门店的关闭，詹记在长沙的市场布局正式画上句点。据了解，目前詹记在全国其他区域的门店，包括安徽大本营及武汉、北京等地，仍在正常运营。

多重因素交织 异地扩张面临挑战

对于此次撤出长沙市场的原因，詹记官方尚未发布公开声明。但从市场环境与经营逻辑来看，区域品牌异地扩张往往面临多重考验。

从选址策略看，詹记在长沙的7家门店均位于人流密集的核心商圈，此类地段固然能带来品牌曝光，但也意味着较高的租金与运营成本，对门店的持续盈利能力要求较高。

从产品结构看，詹记主打桃酥等传统中式糕点。在长沙这样一个年轻人占比较高、消费偏好多元的市场中，核心产品能否满足高频消费需求、实现稳定复购，是品牌必须面对的课题。

从供应链角度看，作为发源于安徽的品牌，詹记的生产与供应链体系主要依托安徽布局。跨省运营带来的物流成本与协调效率问题，也可能对异地门店的盈利模型形成压力。

尽管退出了长沙市场，詹记在安徽本土市场的经营依然稳固。作为在合肥深耕多年的品牌，詹记在当地积累了较强的市场认知与消费者基础，目前门店运营保持常态。