中国食品安全网讯（汪媛媛 记者程家武）近日，湾沚区市场监管局在南湖学校罗福湖校区召开2025年食品安全专题培训会议。全区学校(幼儿园)、集中配餐单位、养老机构、医疗机构、企事业单位、校外托管机构(提供餐饮服务)、大中型餐饮服务单位及重大活动保障酒店食品安全总监或食品安全员，大中型商超商贸、农贸市场、学校大宗食材供商、药房食品安全总监或食品安全员参会，参训人员达300余人次。
会上，现场组织播放《全面压实餐饮主体责任 切实筑牢餐饮食品安全底线》等食品安全主题视频。这些视频通过真实案例展示、专家解读分析以及生动形象的动画演示等方式，深入浅出地阐述了食品安全的关键要点、常见风险隐患以及相应的防范措施。组织校外托管机构代表签订食品安全承诺书，明确其在食品安全管理中的责任和义务，承诺严格遵守食品安全法律法规，确保提供安全、卫生的餐饮服务。印发《学校食堂对照自查手册》《集中配餐单位对照自查手册》《芜湖市校外托管机构食品安全规范指引》等材料300余份。
会后，组织参会人员进行现场考核答题，考核结果良好。此次培训有效提升了参训人员的食品安全意识和自我管理能力，为营造安全、健康的食品安全环境提供了有力保障。
培训现场 图片来源：湾沚区市场监管局
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