固镇县：织密散装食品防护网 确保群众吃得更健康

中国食品安全网讯（单永才 崔伟伟 记者程家武）在固镇县，约有1500余家散装食品经营主体遍布城乡，涵盖大中型超市、食杂店、糕点店等多种类型。从监管实际来看，不同经营主体的规范程度差异明显：大中型超市优于食杂店，县城及乡镇门店规范度高于城郊接合部及农村地区门店，部分经营户仍存在标签标识不规范、防护设施不完善等突出问题。对此，固镇县市场监管局以“农村假冒伪劣食品专项整治”行动为契机，打出监管组合拳，全面强化散装食品全链条监管。

筑牢陈列储存“安全线”。执法人员主动上门指导经营者科学划定散装食品专属陈列区，严格要求该区域与非食品类商品、有毒有害物品保持安全距离，从源头规避交叉污染风险。针对不同品类食品特性实施精准监管要求：冷藏冷冻类食品严格执行零下18摄氏度储存标准，监管人员定期核查设备运行状态；食品盛放容器需符合清洁、无毒、耐腐蚀要求，且必须配备完备的防尘、防蝇、防虫、防鼠设施，为散装食品构筑坚实防护屏障。

亮明信息公示“明白卡”。督促经营者在散装食品陈列位置醒目处公示关键信息，包括食品名称、生产日期或生产批号、保质期、生产者名称及联系方式等，确保消费者清晰查看、放心购买。若涉及分装环节，还需同步标注分装日期及分装者信息，保障食品溯源链条完整可查、责任可溯。

拧紧人员管理“责任阀”。为压实经营者主体责任，该局对直接入口散装食品销售人员实施“双严格”管理：严格持证上岗，销售人员须持有效健康证明；严格规范操作流程，销售时全程使用专用工具，食品存放于符合安全卫生标准的封闭容器内，从操作环节杜绝人为污染隐患。

织密抽检监测“监督网”。自年初以来，该局已依法开展440批次食品抽检，检出12批次不合格产品，其中散装食品1批次，目前已对该批次产品立案调查，所有抽检结果均在政府官网公示。此外，在超市等重点场所创新开展“你点我检”活动，针对消费者关切的食品品类现场检测，以透明监督赢得群众广泛认可。

通过多维度监管举措，固镇县散装食品经营秩序逐步规范，有效提升了群众购买散装食品的安全感与满意度。