安徽阜南：多措并举开展托管机构食品安全专项检查 筑牢暑期托管食品安全防线

中国食品安全网讯（任帅 记者程家武）为确保暑假期间托管学生饮食安全，严防严控食品安全风险，阜南县市场监督管理局在全县范围内组织开展针对校外托管机构的食品安全专项检查行动。本次行动聚焦关键环节，采取多项有力措施，切实守护学生“舌尖上的安全”。

一、靶向发力，加大执法监管力度。该局执法人员对辖区内所有供餐的校外托管机构（“小饭桌”）进行全覆盖检查，重点核查资质许可、从业人员健康管理、加工操作规范、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节，同时针对暑期高温特点，严查进货查验、索证索票制度落实情况，确保食材来源可溯；严格检查冷藏冷冻设备运行温度及生熟食品、半成品储存是否规范，防止交叉污染和食材变质。

二、部门联动，凝聚协同监管合力。为提升监管效能，形成齐抓共管的监管新格局，该局积极联合县教育等部门开展联合执法检查，对城区重点区域的托管机构进行了集中检查，对发现的问题隐患实行信息共享、联合督办，确保整改到位。

三、规范指引，压紧压实主体责任。检查期间，执法人员向每家供餐的托管机构发放了《安徽省“小饭桌”食品安全规范指引》，为托管机构提供了清晰明确的食品安全操作指南。同时要求托管机构负责人签署《“小饭桌”经营者食品安全承诺书》，进一步要求机构负责人严格遵守食品安全法律法规，认真落实各项管理制度，切实压紧压实食品安全主体责任。

下一步，该局将持续加强对暑期托管机构的监督检查和整改问题“回头看”，确保问题整改到位。对整改不力、存在严重违法违规行为的机构，将依法依规严厉查处。