中国食品安全网讯（程礼葱 记者程家武）为切实加强夏季高温和“升学宴”期间食品安全监管工作，保障人民群众饮食安全，8月15日，长安社区食安站联合东市街道食安办、市场监管所开展“升学宴”专项检查活动。
检查现场 图片来源：长安社区食安站
认真检查摸排，拧紧“责任链”。针对“升学宴”集体就餐和夏季高温的食品安全特点，此次专项检查以餐饮单位为重点监管对象，以粮、油、肉等为重点检查品类，重点检查了餐饮单位从业人员健康证明、场所环境卫生、餐具清洗消毒、生产加工流程、进货查验及索票索证等，全方位做好“升学宴”高峰期间的食品安全监管工作。
广泛宣传“树新风”。在筑牢食品安全底线同时，引导餐饮服务主体利用LED电子屏滚动播放“节约食物、杜绝浪费”、“拒食野味”等宣传标语，同时督促承办“升学宴”餐饮单位落实食品安全主体责任，强化从业人员食品安全意识，加强食品安全管理，积极落实承办“升学宴”报备工作。坚决杜绝使用“三无”、过期、腐败变质的食品原料，落实进货查验、清洗消毒等安全管理制度，压实食品安全主体责任，提升经营主体责任意识。
强化应急制度，架起“高压线”。及时整理完善“升学宴”备案信息和现场检查情况，做好食品留样工作，确保出现问题能及时追溯；加大监管力度和频次，严守食品安全底线。
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