中国食品安全网讯（高博 李亚飞 记者程家武）为进一步加强“小饭桌”食品安全监管，提升从业人员食品安全意识和业务水平，切实保障学生饮食安全，8月18日，太和县市场监督管理局城北市场监管所组织开展了“小饭桌”专项培训，该辖区20余家“小饭桌”负责人及从业人员参加。
培训会上，城北市场监管所执法人员详细讲解了食品安全法律法规、《安徽省“小饭桌”食品安全规范指引》等内容，并结合日常监督检查中发现的问题，深入剖析了“小饭桌”在食品原料采购与储存、加工制作过程、餐具清洗消毒、食品留样等环节存在的风险隐患，同步提出了针对性的整改建议和防范措施。
此外，城北市监所还采用“典型案例分析+现场测试”的形式，生动形象地展示食品安全事故的严重后果，以喜闻乐见的方式介绍严格落实食品安全主体责任的重要性和必要性，确保培训内容“入脑入心”，让参训人员真正掌握食品安全知识和操作要点，切实增强食品安全意识和责任意识。
下一步，城北市场监管所将持续加大对“小饭桌”的监管力度，强化日常监督检查，督促问题整改落实，切实守护好学生在校外的饮食安全。
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