中国食品安全网讯（张博 记者程家武）又到一年升学季，“升学宴”“谢师宴”等集体聚餐进入高峰期。为规范宴席承办餐饮单位经营行为，强化餐饮经营者食品安全意识，防范群体性食品安全事件，近期，涡阳县市场监管局启动承办宴席餐饮单位专项执法检查行动。
此次检查实现宴席承办单位全覆盖，执法人员聚焦关键环节开展重点排查：核查原材料采购、食品存储、加工操作过程及环境卫生是否符合规范要求；检查从业人员健康管理与培训制度是否有效落实；查验食品留样是否符合标准，同时排查餐饮浪费现象；严厉查处使用不合格食品原料、过期及劣质食品等违法行为，严防问题菜品端上餐桌。
从检查结果来看，多数聚餐承办单位能严格落实食品安全管理要求，但仍发现部分单位存在食品原料采购索证索票不规范、餐饮具清洗消毒不彻底、食品留样操作不标准等问题，执法人员已当场责令相关单位限期整改。
下一步，涡阳县市场监管局将从三方面持续发力：一是加强食品安全宣传培训，提升餐饮单位从业人员的安全意识与法律意识；二是完善食品安全应急处置机制，提高突发事件应对能力；三是持续开展风险隐患排查，及时消除安全漏洞，全力守护民众“舌尖上的安全”。
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