中国食品安全网讯（章翔 记者程家武）为增强2025年全市食品安全宣传周活动实效，凝聚食品安全社会共治合力，8月26日上午，铜陵市市场监管局举办2025年食品安全“进工厂、进实验室开放日”活动。活动特邀本市首届食品安全社会监督员代表参与，监督员队伍由市人大代表、政协委员及媒体记者等多方代表组成，通过实地观摩与现场学习相结合的方式，助力提升社会监督力量的履职能力。
在铜陵市艾檬特食品有限公司，企业负责人详细介绍从原料筛选到成品出厂的食品生产加工全过程，阐述质量管控的严格标准，以及食品安全主体责任的落实情况。监督员们深入生产一线，询问原料、工艺、质量控制等细节，并观摩食品监督抽检流程，对受访企业在食品安全管理方面的严谨态度给予充分肯定。
随后，监督员一行来到了市食品药品检验中心，详细了解食品检验流程、方法和标准，参观了食品中重金属、微生物检测等先进检验设备和实验室。检验人员现场展示糕点中防腐剂测定、食用植物油酸价测定等试验过程，并耐心回答了监督员的问题。
参与活动的社会监督员坦言，在实际履职中，专业能力不足常常制约监督效果的发挥。这次走进企业和检测机构实地学习，亲眼看到原料检测、生产控制和成品检验的过程，面对面与专业技术人员交流，让大家对食品安全管理的具体环节有了更直观、更深入的理解，不仅补齐了知识短板，更增强了做好社会监督工作的底气和信心。
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