中国食品安全网讯（祝周觉 记者 程家武）为全面提升学校食堂监管效能与风险防控能力，连日来，安徽省宿松县通过宣传引导全覆盖、重点功能全覆盖、监管对象全覆盖的方式，全力推动学校食堂可视化非现场监管。
宣传引导全覆盖。组织全县各级各类学校食堂食品安全总监和食品安全员召开培训会，深入解读可视化非现场监管的现状和推动工作的重要意义，要求各学校务必提高认识，深刻认识推动工作的急迫性，务必全力配合做好学校食堂摄像头接入可视化非现场监管平台工作，确保工作顺利完成。
重点功能全覆盖。严格落实《食品安全“互联网+AI监管”平台对接和数据采集规范（暂行）》的要求，将学校食堂贮存、初加工、加工烹饪、专间或专区、分装供餐、清洗消毒、废弃物处置等环节纳入监控视频采集范围，确保监管平台能全面、完整地采集学校食堂各个区域、环节的信息，保障监管效能。
监管对象全覆盖。组织开展全县学校食堂大摸底大排查，动态建立宿松县学校食堂信息台账，确保全面掌握学校食堂存续信息，保障在推动过程中能全覆盖地完成学校食堂后厨摄像头的安装、规划、接入工作。截至目前，全县183所学校食堂已经全部纳入监管平台。
下一步，宿松县将全面推行可视化非现场监管，在尽可能减少对学校不必要干扰的前提下，进一步强化监管效能，织牢在校就餐学生食品安全防护网。
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