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安徽省舒城县市场监管局全力护航秋季校园食品安全

2025-09-25 17:32来源:中国食品安全网 编辑:吴亚婷

中国食品安全网讯胡书咏 记者 程家武)秋季开学之际,为保障广大师生饮食安全,安徽省舒城县市场监管局提前部署并启动专项监督检查行动,对全县学校食堂及周边食品经营单位实行全覆盖排查,全力护航新学期食品安全。

本次检查围绕中小学、幼儿园食堂及周边餐饮单位展开,执法人员深入后厨操作间、食品仓库、餐具消毒间等重点区域,实施“翻箱倒柜”式细致排查。重点关注五个方面:一是主体资质与制度管理,核查从业人员健康证及日常管控记录;二是原料控制与溯源,严查进货查验、索证索票制度执行;三是加工制作过程,监督清洗、烹饪、留样等环节,防范交叉污染;四是场所与设施卫生,检查“三防”设施与设备维护情况;五是餐具清洗消毒,确保流程规范、卫生达标。

同时,组织开展专题培训,指导学校落实食品安全主体责任,强化法律法规认知和风险防控能力,明确应急处理流程,全面提升管理水平和防范意识。

下一步,舒城县将依托“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台开展线上巡查,并结合“回头看”机制跟踪整改情况,对违法行为依法查处,构筑全链条闭环监管体系,坚决守住校园食品安全底线。