中国食品安全网讯（李璇 记者程家武）中秋、国庆双节临近，餐饮消费进入高峰期。9月24日下午，安徽省淮北市市场监管局组织召开大型餐饮服务单位食品安全警示培训会，全市160余家供餐面积超1000平方米的大型餐饮单位负责人、店长及厨师长参会。
本次培训聚焦餐饮服务食品安全操作规范，重点解读食材采购索证索票、凉菜专间管理、餐具清洗消毒等关键环节的操作标准。市市场监管局结合本地餐饮行业特点，通过剖析典型案例，要求各餐饮单位对照标准查漏洞、对标规范抓整改。现场还发放了《餐饮服务单位食品安全管理五本台账》和十四项制度，帮助餐饮单位完善食品安全管理体系。
培训会上，参训人员集中观看了食品安全警示片。警示片通过分析近年来全国及本地因违规操作引发的食物中毒案例，详细解读违法违规细节及法律后果，强化参训人员的安全意识。市市场监管局党组成员、副局长吴义华在总结讲话中强调，餐饮单位要重点防范后厨管理混乱、健康证缺失等八大不规范行为，严格落实食材溯源、明厨亮灶等五项硬要求。
参会人员纷纷表示，此次培训及时有效，将认真整改日常操作中的安全隐患，切实保障食品安全。
不良信息举报中心
不良信息举报平台
黑猫投诉
广告刊例