含山县市场监管局创新监管模式开展小作坊双轨服务 筑牢食品安全防线‌

中国食品安全网讯 （季道明 记者程家武）为深化放管服改革，优化营商环境，日前，安徽含山县市场监督管理局创新推行“证前指导+证后监管”双轨服务模式，由分管副局长带队组成专项工作组，对环峰镇、陶厂镇5家食品小作坊开展精准化服务与规范化督查。通过提前介入、严格检查相结合的方式，有效提升小作坊食品安全管理水平，夯实基层食品安全基础。

在证前指导环节，工作组主动上门服务三家新申办小作坊，提供一对一专业化指导。监管人员重点围绕生产场所功能布局、设备配置、卫生管控等关键环节，现场帮助经营者明确工艺流程图、功能间设置标准，完善原料采购、生产记录等管理制度。这种提前介入的服务模式，既避免了后期因布局不合理导致的重复整改，又显著降低了开办时间和经济成本，受到经营者广泛好评。

在对两家已运营小作坊的督查中，检查组采取“四不两直”方式，重点核查证照资质、台账记录、生产现场等关键环节。检查人员严格查验原料采购记录是否真实完整，食品添加剂使用是否符合规范，并现场指导整改卫生管控、原辅料储存等问题。对于检查中发现的部分台账记录不完整、防蝇设施不到位等情况，已责令限期整改并纳入后续跟踪复查。

该县市场监管局相关负责人表示，此次行动是创新小作坊监管模式的具体实践。通过构建从准入到监管的闭环管理机制，既优化了营商环境，又推动了小作坊从小而散向小而精转型。下一步将持续强化双轨服务机制，定期开展回头看检查，确保整改措施落实到位，切实守护群众舌尖上的安全。