安徽望江：清晨突击检查 直击学校食堂食材配送“第一关”

中国食品安全网讯（彭娜 余绵峰 记者程家武）为切实守护广大学生“舌尖上的安全”，筑牢校园食品安全防线，日前，安徽省望江县市场监督管理局太慈市场所执法人员针对食材准入与质量核心环节，对学校食堂营养餐食材配送现场发起了一场不打招呼的突击检查。

 现场检查 图片来源：望江县市场监管局

清晨出击，直抵配送一线

此次检查行动旨在从源头把控风险。为确保检查能真实反映日常配送状况，太慈所执法人员于清晨，在学校食堂食材配送车辆到达之前，直接奔赴相关学校。执法人员深入食堂后厨与食材卸货区域，对配送至学校的各类食材进行现场把关，全程监督验收流程，确保每一批次进入校园的食材都符合安全标准。

严格核验，紧盯准入源头

检查紧紧围绕“食材准入”与“质量安全”两大核心展开。执法人员详细核查了食材供应商的资质、进货凭证、产品合格证明文件以及索证索票、台账记录制度的落实情况，确保食材来源可溯、资质合法、票据齐全。该所负责人现场表示，必须严格执行食材准入规定，从源头上杜绝不合格产品流入校园。

细致查看，把关感官质量

除了核查票证，执法人员还对正在配送的食材进行了细致的感官检查。他们借助专业经验和判断，重点查看了蔬菜的新鲜度、肉类的色泽与检疫证明、包装食品的保质期等，不放过任何可能存在的安全隐患，以实际行动为学生的营养餐食材安全增添了一道坚实的“人工屏障”。

该所负责人表示，除了突击检查，下一步他们将采取更多的务实举措，进一步强化食材配送环节的责任意识与风险管控，为营造安全、放心的校园食品安全环境提供有力保障。