望江县市场监管局：科技赋能织密“监管网” 阳光守护筑牢“舌尖安”

中国食品安全网讯（曹玉惠 徐田欣 记者程家武）为进一步破解食品安全监管“看不见、管不到、难追溯”的痛点，今年以来，安徽省望江县市场监管局聚焦群众关心的食品安全问题，以“科技赋能监管、透明保障安全”为理念，全面推进食品安全可视化监管体系建设，将监管视角延伸至食品生产、流通、消费全链条关键环节，全力守护群众“舌尖上的安全”。

可视化监管工作现场  图片来源：望江县市场监管局

在推进过程中，该局重点围绕“三大领域”精准发力，确保食品安全监管无死角、全覆盖。

一是聚焦食品生产企业，督促企业在原辅料仓库、生产车间、成品检验室等关键区域安装高清监控设备，实现原料采购验收、生产加工过程、产品检验出厂等环节“实时可视、全程可溯”

二是紧盯餐饮服务单位，以学校食堂、养老机构食堂、大型餐饮企业等为重点对象，推动“明厨亮灶”升级改造，要求餐饮单位将后厨操作区域实时画面通过店内显示屏、监管平台端口同步展示，消费者可直观查看食材处理、餐具消毒、人员操作规范等情况。

三是强化流通环节监管，在大型商超、农贸市场的生鲜食品区、熟食区安装可视化设备，对食品储存温度、进货查验、索证索票等环节进行动态监控。

下一步，望江县市场监管局将持续推进可视化监管，重点推动薄弱领域的设备安装与系统接入，同时建立并优化“线上巡查+线下核查”联动机制，形成“发现问题—督促整改—复核销号”的闭环管理，真正让食品安全“晒”在阳光下，切实提升群众的获得感、幸福感与安全感。