中国食品安全网讯（单永才 王正洲 记者 程家武）“有了你们的规范指导，我们后续经营散装食品更有底气了，严格按照食品安全要求落实即可！”某超市负责人对开展散装食品规范经营指导的市场监管人员表示。为规范散装食品经营行为、压实经营者主体责任，今年以来，蚌埠市固镇县市场监督管理局刘集所多措并举持续强化散装食品安全监管，全力筑牢辖区食品安全防线。
散装食品排查 图片来源：刘集所
近期，刘集所再次集中力量对辖区内散装食品经营户组织开展拉网式排查，重点覆盖超市、便利店、糕点店等经营主体。执法人员聚焦关键环节实施精细化核查：一是核查经营资质，确认经营户是否依法取得营业执照、食品经营许可证，是否严格在许可范围内开展经营活动；二是规范标签标识，检查食品容器或外包装是否清晰标注食品名称、生产日期（批号）、保质期、生产经营者名称及联系方式等核心信息，保障信息透明可追溯；三是强化源头管控，重点核查进货查验记录制度落实情况，包括是否按要求查验供货方营业执照、食品生产经营许可证及产品合格证明等相关文件。
针对经营食品添加剂的商户，执法人员同时重点核查其是否查验添加剂生产许可证及产品合格证明，是否完整记录添加剂名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期及供货方信息等关键要素，确保食品添加剂来源可溯、使用合规。
截至目前，刘集市场监管所累计检查散装食品经营户9家，现场指导并督促整改食品安全隐患2处，有效提升了经营主体的责任意识和操作规范性。
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